小虾皮煮汤喝 美味又营养
从体检中心的报告中可以发现一个有趣的现象,住在海边的人缺钙的很少,向他们取取经,“我们常吃鱼虾啊!”他们多半会这么说。
的确,海鱼、贝类、大虾等海产品在补钙的食品榜上肯定是名列前茅。特别是其貌不扬的小虾皮,25克虾皮就含有500毫克的钙,而轻度缺钙的人一天所需的钙量在1200毫克左右,小虾皮最好和一些海菜,如紫菜、裙带菜等煮汤,让钙溶解在汤中,吸收得更快一些。
小提示:一般人吃大虾都是剥了皮吃,对于轻度缺钙的人来说,不妨把虾头和虾尾去掉,中间部位连皮一起吃,可以做成油爆大虾、番茄大虾等,浇上汤汁,就有滋味了。要是吃不习惯,也可以把大虾的皮嚼嚼再吐出来,把皮中的汁水吃掉。
(实习编辑:邓婉诗)
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