北京新红资美食餐厅
四合院的故事
这不是某个电影的开头，也不是小说的片断，只要花上1888元，任何人都可以享受那样的“红旗之旅”，而这仅仅是个开始。
虽然没有门牌，但门口永远停着的一辆老式轿车，可以让你一下子记住这座神秘的四合院。这里曾是满洲国复辟时的秘密联络处，1998年被一个中文名叫做龙安志的美国律师花重金买下，于第二年开辟成一家别有韵味的餐厅。初衷只是龙安志想给自己大使馆和商会的朋友提供一个聚会的场所，渐渐地做出了名堂，成了各大财团的“cx-o”们消闲的场所。故宫的瓦匠,恭王府的木匠，颐和园的画匠，无不为它增添着皇城的贵气。每一块砖都是人工切割的,屋顶上不使用水泥或钉子,仅用夯实的泥土。枣红色的门廊、杏黄色的窗帘、绿色的传统植物，影壁前的人力车，一切都精致得别开生面。
酒菜里的学问
新红资餐厅只有6个服务员，5个厨师，但掌勺的这几个绝不是一般的厨子，无一不是进出过大宅门的家厨。
每一样菜都有它的故事,上菜的时候，服务员都会绘声绘色地讲给你听。比如，有几位元帅来自辣椒之乡———四川和湖南,于是菜谱上就有了“元帅虎皮尖椒”,辣得你嘴唇冒火。客人点得多的还有刘伯承元帅最喜欢的“云南香竹鲩鱼”，这道不带骨刺的鱼,撒满了茴香、胡荽以及其他香料和小葱段,夹在两片竹网中间用炭去烤,香味难以形容。红军长征路经云南的时候,当地居民做这种鱼给他和部队吃。
院子中间的地上有一个包着铁皮的木板，看上去挺怪异，其实下面是一个备战备荒时期挖的防空洞，因为冬暖夏凉，现在已经改成了酒窖，里面放着各种香槟与红葡萄酒，均是从法国直接进口的。常来的客人最喜欢自己走下酒窖，挑选心仪的红酒开怀畅饮。
如果是在小酒吧里喝酒，服务员一定会推荐这样几种光名字就让人过耳难忘的特调酒：“长征”———喝了整夜的酒也会走长路回家;“红谷之梦”———加入了雪碧，味道较淡。
有来头的家具 这里虽然是个很齐整的四合院，但是真正招待客人的，只有两处屋子，一处是清朝宫廷风格的北屋，一处是上世纪六七十年代浓郁怀旧色彩的东屋。
北屋里那些被岁月磨去了光华与棱角的桌椅，少说也得有一二百年的历史：博古架上收藏的书籍和精美瓷器、大展柜中皇帝穿过的龙袍、屋子东头雕花架上垂下的细纱隔出的小小雅间。
东屋是个小小的酒吧，因为北屋地方有限，没有预订到地方的客人总会先到这里稍许等待。这间屋子的风格和北屋截然不同，摆放的桌椅沙发，都是上世纪六七十年代的前苏联式，其中很多是从中南海撤换下来的，所有的沙发都磨出了白色毛边。
在北京这样“京官”云集的氛围里，新红资将这场吃饭之秀做到了极致，所以各阶层人士纷纷慕名而来。
(实习编辑：张曼)