炒蔬菜有三怕 影响健康
一怕：炒豆芽菜欠火候
豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。否则，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
不少人会经常食用绿豆芽，只因它经济实惠。但很少人知道绿豆芽还具有很高的药用价值，使用得当可以达到健康减肥的功效。想了解实惠的绿豆芽食疗减肥法么？
二怕：炒苦瓜不焯
苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。
苦瓜清热降火，有益身心健康。可是味道实在太苦，所以我们经常想一些补救的办法……想了解怎样才能让苦瓜不苦么？
三怕：绿叶菜存放过久
剩菜（尤其是韭菜等绿叶蔬菜）存放过久会产生大量亚硝酸盐，即使表面上看起来不坏、嗅之无味，也能使人发生轻微的食物中毒，尤其是体弱和敏感者。因此，对绿叶蔬菜既不要长时间烹调，也不能做好后存放过久。
如今，打包这一良好的习惯已经越来越流行啦，可是大家有没有想到打包的食品回去后，如何更好的利用它的营养价值呢？究竟怎么热剩菜才没有害处呢？
（责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬）
最受欢迎饮食热文
创意西瓜雕塑
喝酸奶的误区
最难消化的食物
稀奇古怪的餐厅
隔夜茶不能喝
- 吃海带的14种功效和3大禁忌
- 女人早餐吃这6种食物能亮肤
- 饭后适宜吃15种健康零食
- 4种食物千万别与猪肉同食
- 七日排毒食谱 吃出红润脸色
- 12个月每月最该吃的水果
相关推荐
-
哪些炒蔬菜可能会致癌?
西葫芦.大蒜.洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺.要说烤肉.腌肉易产生致癌物,一点也不稀奇,但这炒蔬菜怎么也会致癌呢? 炒西葫芦排致癌首位 研究显示:零食类所含最高,平均达到每公斤68 ...
-
炒蔬菜为什么也会致癌?炒西葫芦最致癌
"西葫芦.大蒜.洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺."近日,香港食物安全中心发表的<首个总膳食研究报告>引发了人们对烹制蔬菜的担忧.要说烤肉.腌肉易产生 ...
-
小心!5种错误早餐影响健康加速衰老
如今越来越多的人认识到早餐的重要性了,所以不吃早餐的人相对减少了些,但是大家的早餐就吃得营养,吃得健康吗?早餐的食物应该种类多样,搭配合理.下面来自测一下,你的早餐是否合格?早餐吃错了,可是会影响健康 ...
-
炒蔬菜怎样防止汤汁太多-爆炒双野
如今大家都讲究饮食健康,倡导多吃蔬菜.多吃保健类蔬菜,尤其像俺这样受伤害的人来讲,多吃蔬菜补充维生素,那个促进伤口愈合么(俺又扯到做菜了)-- 但是炒制蔬菜类菜肴时,如果不注意操作方法,锅内会出现过多 ...
-
厨房油烟影响健康甚至可致癌
油烟机效果不佳可影响健康甚至致癌 中国健康教育协会再次发出对油烟的健康警告:厨房油烟可致癌. 说到厨房油烟,不可避免的涉及到油烟机.油烟机的问世,曾改变了厨房烟雾缭绕的历史.而随着市场的发展,中式.欧 ...
-
炒蔬菜关火后再放酱油
原料:猪里脊肉300克.青椒50克.胡萝卜50克.水发木耳30克.鸡蛋1个.大蒜10克.葱姜适量.四川泡辣椒50克.味精1/2茶匙.米醋1汤匙.糖半汤匙.老抽半汤匙.料酒半汤匙.胡椒粉1/2茶匙.水淀 ...
-
吃鱼的禁忌 不当影响健康
鱼是人们喜欢吃的佳肴,但如加工不当,会给人类带来许多疾病. 鱼煎焦后会产生较多的苯并芘,它是一种强致癌物质,其毒性超过黄曲霉素.另外,鱼肉中的蛋白质含量丰富,如果鱼肉烧焦了,高分子蛋白质就会裂变成低分 ...
-
蔬菜吃法不当有害健康
吃蔬菜不当有害健康 多吃蔬菜有益健康,但吃蔬菜也有讲究,一旦吃法不对不仅没营养,还会危害健康.市人民医院营养科主任董淑珍指出,以下关于蔬菜的吃法是错误的,应该予以避免. 1.经常在餐前吃生西红柿 西红 ...
-
欧洲风情 意式番茄炒蔬菜
说起意大利美食,大家可能第一时间想到的就是意大利面啊,披萨之类的.不过今天要给大家推荐的可是一款非常健康营养的意式番茄炒蔬菜,选取了白菜和洋葱再搭配着番茄酱一起制作而成,味道也是十分的开胃爽口,可谓是 ...
