枣蜜年糕怎么做好吃
【材料】糯米粉一斤，粘米粉四两，澄粉或生粉二两，红枣蜜和生姜蜜八大勺（请按产品甜度增减），温水一斤六两，熟芝麻和红枣各少许，红色素（选用），油少许
【做法】
1. 糯米粉，粘米粉和生粉放入容器搅拌均匀。
2. 量好红枣蜜和生姜蜜，放入容器。
3. 倒入温水，搅拌均匀。 （特色面食）
4. 糖水慢慢倒入米粉，一边倒，一边搅拌，直到干粉完全消失。
5. 容器抹一层油，倒入1中的米粉。撒少许芝麻。
6. 用手在表面拍上红色素（可省略）。
7. 红枣切小段，放年糕表面做装饰（可省略）。
8. 把容器放入蒸锅，大火烧开后转中火，蒸30-50分钟（看具体容器大小，若筷子擦进中间出来后不粘，便好了）。年糕在室温晾凉。
[小Tips]
1. 糯米粉里加少许粘米粉（比例为5：2），以免成品过于粘糯；再加几勺澄粉或生粉，成品更光滑，切口不易粘刀。
2. 糯米粉，粘米粉和生粉先搅拌均匀，再混入糖水。
3. 米粉与糖，水的比例4：3：4。（年菜）
4. 糖年糕的表面撒少许芝麻和红枣装饰。还可用食用色素把年糕抹成红色，求吉祥之意。当然，若讲究食物健康，可省略这步。
6. 容器抹少许油再倒入米浆，成品容易脱模。
枣蜜年糕怎么做好吃_枣蜜年糕做法大全
相关推荐
-
寿桃年糕怎么做好吃
材料 原料: 糯米粉 200克 澄粉50克 水或者牛奶 玉米油 糖粉 面团颜色:火龙果皮 (粉色) 抹茶粉 (绿色) 南瓜(黄色) 紫薯 (紫色) 馅料: 红豆沙 1.火龙果皮.青菜分别榨汁.紫薯和南 ...
-
辣烤年糕串怎么做好吃
说起烤年糕串,其实算不上是.每次看到年糕就想起以前在福建吃的"烤白果".其实和年糕差不多,只是叫法不同.大街小巷的烧烤店几乎都有烤白果,铁板白果,每次吃烤菜都会要一两串烤白果.回到 ...
-
年糕炖排骨怎么做好吃
[原料]排骨汤的做法 排骨 300-500g,年糕 1大把 配料 料酒 1大勺,生抽 2大勺,糖 1小勺 八角 1个,冰糖 一小把,干辣椒 4根,水适量,少许盐 步骤:怎样做排骨好吃 1.将排骨切块, ...
-
陕西拉条子怎么做好吃
它不是拉面,但它应该是拉面的兄弟--西北人家一般称它为拉条子,许多西北人家的主食.小时矫情,总觉得拉条子这名字似乎不雅,于是从来都不叫它.家里用过几任家是西北的小阿姨,几乎不太会做别的饭,但无一例外地 ...
-
绿豆糕怎么做好吃
☆蜜豆夹心绿豆糕(14*9*3的模具2个量) 材料: 绿豆粉250克.白砂糖100克.牛奶40-45ml.香油3滴(也可不放).蜜豆适量 做法: 1 绿豆粉上火蒸30分钟,中途取出2-3次用筷子稍搅拌 ...
-
番茄菜花怎么做好吃 番茄菜花的做法
番茄菜花怎么做好吃?番茄菜花的做法有哪些?番茄菜花是常见的一道菜,相信朋友们一定都吃过,番茄菜花这道菜做法简单,而且营养丰富,受到了很多朋友们的 喜爱,朋友们学会了番茄菜花的做法,想吃的时候,就可以吃 ...
-
熏鸭怎么做好吃_熏鸭做法大全
熏鸭的制作过程: 成分: 光鸭一只 约2公斤 腌渍料: 八角3只 花椒1茶匙 盐水4公斤左右(盐.水比例1:10) 熏料: 茶叶2 大匙 红糖 100 克 八角4.5只,掰开 白胡椒2茶匙 花椒2茶匙 ...
-
红烧羊排怎么做好吃
羊肉是肉中之上品,是冬季防寒温补的佳品,与猪牛肉相比,含热量高.蛋白质优良.钙和铁最多.冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老 ...
-
酸菜鱼的多种做法 酸菜鱼怎么做好吃
[导读]酸菜鱼的多种做法 酸菜鱼怎么做好吃 酸菜鱼是很多人喜爱的一道家常菜,而且做酸菜鱼的鱼也可以根据个人的喜好选择,没有规定.今天为大家整理了几种做酸菜鱼的方法,挑上你爱吃的那种快去试试吧. 清汤酸 ...
