微波虾皮小白菜的做法

  虾皮炒小白菜是青菜上市季节餐桌上常见的一道菜,小白菜是蔬菜(蔬菜食品)中含矿物质和维生素(维生素食品)最丰富的菜,而虾皮又是非常好的补钙(钙食品)食品。

  有没有想过,用微波炉也能烹制出好吃的虾皮小白菜? 小白菜 300g 虾皮 60g 白芝麻 50g(熟的) 姜片 5片 油(油食品) 2汤匙(30ml) 盐 1/2茶匙(3g) 小白菜择洗干净,沥干水分,从中间斩一刀备用。

  取一个带盖的微波盘,加入油、姜片和虾皮,盖上盖子,放入微波炉内以强微波3分钟爆香后取出,夹出姜片。 把小白菜放入微波盘内,调入盐,拌均匀后盖上盖子,重新放入微波炉内,以强微波烹调3分钟。 取出微波盘,将小白菜夹出整齐地码在菜盘中,撒上白芝麻即可。

  小贴士 小白菜的烹调时间不宜过长,以免流失营养。另外,脾胃虚寒的人不宜过多食用小白菜。 虾皮烹饪之前可用温水浸泡,这样烹调后口感柔软,但如果喜欢酥脆口感的,则可以直接烹饪。

(实习编辑:张曼)

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