怎样做潮汕菜脯蛋
用料：菜脯一个、蒜头四瓣、鸡蛋四个，金不换适量。
过程：
1.菜脯洗净片成薄片、后改刀成条，再切成小碎粒。
2.金不换切碎，蒜头拍碎去皮切末。
3.热锅凉油，先把蒜末爆香。
4.蒜香味炒出来后，加菜脯碎用中小火煸炒出菜脯的香味。
5.加入金不换划炒出香味后，倒出锅备用。（金不换遇热才会散发出独特的香气，所以要在这时入锅）。
6.往菜脯里面打入鸡蛋，搅拌均匀后下锅煎熟即可。（菜脯的咸味足够了，不用再加任何的调味料了）。
怎样做潮汕菜脯蛋,家常潮汕菜脯蛋做法
相关推荐
-
菜脯蛋
菜脯蛋是潮汕传统菜,香软的煎蛋里面包含着脆脆的菜脯,嚼起来感觉有趣,最适合下饭或者配粥.潮汕人常用它来就粥喝,有位同学说,小时候不爱喝粥,但自从吃了蛋脯蛋,就很喜欢家里做粥了,归根结底,就是为了有机会 ...
-
萝卜干的营养吃法-------菜脯蛋
菜脯蛋是一道家常菜,流行于台湾.福建.广东潮汕地区,在蛋上面加上菜脯炒成,有时也会加入一些葱.菜脯蛋的"脯"常俗写为"哺",其实"脯"字才是 ...
-
怎样做秋葵蟹黄蛋,秋葵蟹黄蛋做法大全
原本没想放秋葵的,恰好看到有卖就买了来,再想想与鸡蛋同炒也是不错的.这道菜也可做成蛋饼的形式.最后的步骤小火慢煎不去翻动,待一面定型后再翻面烘一会便可.烘蛋最需注意火候,以免糊锅.下次将香肠换成虾仁再 ...
-
怎么做家常鹌鹑蛋_家常鹌鹑蛋的详细图解(组图)
制作鹌鹑蛋四部 第一步,开水煮蛋,将水烧开,里面加点盐(这可是我的秘方, 煮蛋加点盐, 破碎的蛋不容易散.), 下入鹌鹑蛋,煮蛋时注意要不时地搅动,这样蛋黄不容易沉淀,就不会扒在壳上, 即煮好的蛋黄在 ...
-
虾米菜脯蛋饼
夏天天气炎热,人体会大量出汗,多喝粥可以补充身体流失的水份,今天就给大家推荐一些,简单快手的清粥小菜,希望能帮助大家顺利渡过这个炎热的夏天. 原料: 甜菜脯.葱.培根.虾米.鸡蛋.胡椒粉.生抽. 虾米 ...
-
用鹅蛋做个厚蛋烧,圣诞快乐!!:鹅蛋烧
用鹅蛋做个厚蛋烧,圣诞快乐!!:鹅蛋烧 一枚鹅蛋相当于2-3枚鸡蛋的重量.也不知道弄什么吃,就做个蛋饼吧,只不过是多层的,呵呵,厚蛋烧. 正好圣诞节快了,就借这个"鹅蛋做的厚蛋烧" ...
-
老生常谈做红烧肉-鹌鹑蛋红烧肉
N久之前的红烧肉,其实我仍然能保持每周一次红烧肉的好习惯,只是不一定在博文里发出来,做饭于我真的只是吃这么简单,拍摄的PP也是附属品,时间长了,我真的忘了.这个就在文档里保存了很久的,今天拖出来,仿佛 ...
-
闽南家常小菜萝卜干炒鸡蛋-菜脯蛋
菜脯蛋 原料: 萝卜干.香菜.鸡蛋.盐. 做法: 1.萝卜干洗净,沥干水分,切小丁. 2.香菜洗净切成碎末加入鸡蛋.萝卜丁及盐打匀. 3.平底锅烧热,下少量的油后将蛋液倒入锅中炒熟即可. tips 1 ...
-
黄埔蛋怎么做_黄埔蛋做法详细图解
居然出品:黄埔炒蛋 材料:鸡蛋4个,盐少许,糖少许,油适量 步骤: 1. 准备鸡蛋 2. 鸡蛋打散,加入少许糖,少许盐调味 3. 文火温锅,用刷子把锅的油刷均匀点,油温记住一定得是温,油不能太热 4. ...
