教你煮出美味粥

  早餐吃粥很营养,不要以为煮粥很麻烦,其实做粥是有诀窍的哦!以下6招能让你快速煮出美味的粥! 1、浸泡 煮粥前先将米用冷水浸泡半个小时,让米粒膨胀开。 这样做的好处是熬起粥来节省时间,搅动时会顺着一个方向转,熬出的粥酥软,口感好。

  2、开水下锅 大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么呢? 你肯定有过冷水煮粥糊底的情况吧?开水下锅就不会有此现象,而他比冷水熬粥更省时间。

  3、火候 先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。

  4、搅拌 原来我们煮粥之所以间或搅拌是怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅拌呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满,粒粒酥稠。 搅拌的技巧是:开水下锅搅几下,盖上锅盖,用文火熬煮20分钟,再开始不停的搅动,一直持续约10分钟,直到粥呈酥稠状为止。

  5、点油(油食品) 煮粥还要放油?是的,粥改文火约十分钟时点少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口特别鲜滑。

(实习编辑:张曼)

(0)

相关推荐

  • 五招教你简单煮出美味粥

    早餐吃粥很营养,不要以为煮粥很麻烦,其实做粥是有诀窍的哦!以下6招能让你快速煮出美味的粥! 1.浸泡 煮粥前先将米用冷水浸泡半个小时,让米粒膨胀开. 这样做的好处是熬起粥来节省时间,搅动时会顺着一个方 ...

  • 六绝招教你熬出美味粥

    这是因为,粥中的淀粉充分地与水分结合,既有热能,又含大量水分,极易消化.喝粥使肠胃得到滋养,却不会增加消化系统的负担,又不致导致肥胖.晚间喝粥,不会妨碍睡眠. 1.浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时, ...

  • 蔬菜含钙教你煮出高钙蔬菜

    蔬菜含钙教你煮出高钙蔬菜 米豆先浸泡 大米和白面中含有较多植酸,会与钙形成不溶性的植酸钙,影响钙的吸收.因此,建议人们先把大米在温水中浸泡半小时,去除部分植酸,面粉则建议先发酵再蒸煮.同样,黄豆中也含 ...

  • 如何在家煮出美味的咖啡

    对于爱好咖啡的上班族来说,每日早晨啜饮一杯美味浓醇的咖啡,不仅能提神醒脑,更有助于维持一整天的好心情.但是,民众常会有这样的疑问,为什么自行在家煮咖啡时,口感没有市售的好?净水达人表示,要冲泡一杯口感 ...

  • 短时间内煮出浓香粥的妙招

    熬粥要慢工出细活,不过忙碌的上班族可没有那么多时间,怎么办呢?小编有妙招,一起来看看吧! 1.提前泡一晚上再煮. 2.用开水煮,一次性放足水,不要中途添水,米:水=1:6. 3.大火烧开,小火慢熬. ...

  • 教你炖出美味猪肉的秘诀

    猪肉具有营养丰富和美味的特点,是烹饪的好原料. 做好家常菜炖猪肉的诀窍: 1.肉块要切得大些.猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越多,肉汤味道越浓,肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得 ...

  • 无油无糖煮出美味健康佳肴

    ◆善用天然甜味剂:精致白糖增加人体负担,不妨借用本身即含有丰富甜分的食材来添味.蜂蜜.红枣.葡萄干.枸杞子或干燥水果如杏桃干等,都是最好的甘味剂.只要用一点点,调制蛋糕.菜肴或汤品,都可以带出鲜甜口感 ...

  • 蔬菜含钙高?教你煮出高钙蔬菜

    米豆先浸泡.大米和白面中含有较多植酸,会与钙形成不溶性的植酸钙,影响钙的吸收.因此,建议人们先把大米在温水中浸泡半小时,去除部分植酸,面粉则建议先发酵再蒸煮.同样,黄豆中也含有较高的植酸,食用前最好先 ...

  • 无油无糖也能煮出美味健康佳肴

    ◆善用天然甜味剂:精致白糖增加人体负担,不妨借用本身即含有丰富甜分的食材来添味.蜂蜜.红枣.葡萄干.枸杞子或干燥水果如杏桃干等,都是最好的甘味剂.只要用一点点,调制蛋糕.菜肴或汤品,都可以带出鲜甜口感 ...