美味豆腐做法
一小块豆腐就有了两吃的结果,老少皆宜,健康少油,营养丰富哈,大家看看喜欢不!悄悄说一下,今天露脸的宝贝全是小长假时在北京败来滴,呵呵,一并秀秀!不啰嗦了,上做法:
材料:(可制成2条豆腐盒,1盘葱耳拌豆腐)
豆腐160克 香葱2根 木耳2朵 面粉1/2杯
调料:
豆腐馅调料:盐1/4小勺 生抽1/2小勺 香油少许
煎饼调料:盐1/4小勺鸡精1/4小勺 水1/4杯
制法:
1、制豆腐馅:
豆腐碾碎,加香葱碎、木耳碎及调料拌匀即可。
2、制煎饼:
将面粉、水与调料调匀成糊状;平底锅入适量油润锅,倒入面糊,制成薄厚均匀的煎饼。
3、煎豆腐盒:
在制成的煎饼中间放上适量豆腐馅,对折后开始煎制,煎成两面金黄后放凉、改刀、装盘即可。
唠唠叨叨:
1、豆腐的水分要提前控净,木耳绰水后再切成木耳碎。
2、调好的豆腐馅就是葱耳拌豆腐了,可以直接食用,当仁不让的美味当家小菜,再加上些花生碎那就更完美了。
3、煎饼糊,可以加入豆面或鸡蛋,增加口感,摊时不要太厚,闻香这次调的糊有些稠,煎饼有点厚,不过口感不错,也解饱哈!
4、煎时不要勤翻,以防馅料漏出。
5、煎好后,一定要放凉后再改刀、入口,知道那热豆腐的厉害不,闻香被烫到了,好在味道非常好哈!
(实习编辑:朱燕梅)
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