专家:饼干易燃≠没营养但应少吃 / 健康吃出来

　　近日，央视报道的一则消息称，用火一点就着的饼干，因含油量大容易燃烧被指“没营养”。视频播出后，众多市民纷纷关注，有网友戏称每天吃进嘴里的竟然是“易燃品”，怪不得要边吃边喝水。

　　昨日下午，记者在滇池路上的一家食品店里，购买了多款知名品牌的饼干，当场试验后，发现市面上的饼干基本都能用打火机点燃。解放军昆明总医院营养科工作人员杨女士表示，“没营养”的说法并不准确，只是少吃为好。

　　市民：饼干常作充饥食品

　　正在店里选购饼干的市民张女士，手里拿着几包奥利奥的夹心饼干，她表示，自己平时工作比较忙，早上起来经常顾不上吃早餐，饼干就成了她早上充饥的食物，“我比较喜欢吃甜食，感觉还不错。”但是张女士也表示，自己平时并不关心关于饼干背后的那些所谓有没有营养之类的话题。

　　市民刘佳也表示，自己的小孩很喜欢吃一些饼干，在上网或者看电视时当做零食来吃。在得知饼干可以点燃的消息后，他怀疑饼干可能存在一些不安全因素。“饼干吃起来太甜了，我很少吃。”刘佳说道，今后会让自己的小孩少吃点，以免对身体产生不良影响。

　　在购买到的饼干中，在配料里都标有含一些植物油，且含油量较大，记者用手拿着饼干几次后，手上就能感觉油油的，用纸一擦，便会出现或多或少的油迹。

　　实验：饼干基本一点就着

　　昨日下午，记者把从超市里购买到的各种不同档次和价位的饼干进行了“燃烧试验”，结果如出一辙。首先记者拿了一块奥利奥夹心饼干进行试验，打火机一靠近便引燃了饼干，不时还散发一股焦糊的味道，还冒着浓烟。随后，拿出了康师傅牌的疏松夹心饼干，同样一点就着。最后便挑选了一款美味酥咸饼干，燃烧过程中刺鼻的焦味较浓，但是燃烧比较缓慢并且不易蔓延。

　　燃烧过的饼干一小时过后都还有一些残留的焦味，为了进一步实验易燃的饼干就“没营养”的说法，记者随即又找来了一些面条点燃，即便没有含油，结果也同样都能燃烧，只是燃烧的速度要慢很多，也会很快熄灭。

　　■专家

　　单从易燃判定没营养不科学

　　有专家表示，经常食用糖分多的饼干会产生饱腹感，还能影响人体对其他富含维生素、蛋白质、膳食纤维和矿物质食品的摄入，此外，一些饼干中还明确标注加入了起酥油或是氢化植物油等富含反式脂肪酸的物质。

　　解放军昆明总医院营养科工作人员杨女士，她表示，饼干内富含糖、油脂等成分，热量比较高，市民尽量少吃这类高糖高热量的饼干。她最后说道，长期食用含油脂大的饼干对身体没有好处，如果长期当主食食用，会引起肥胖或营养不良，尤其是对青少年的身体健康会有一些不良影响。但是，单从容易燃烧来判定饼干是否有营养，很不科学。

专家:饼干易燃≠没营养 但应少吃

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