时尚烧烤, 要配对的葡萄酒 / 健康吃出来

　　户外烧烤最简单的食物通常是汉堡和热狗，但情况已经有所改变;人们开始在汉堡里抹上他们密制的烧烤酱汁或是热狗里加入家里自制的泡菜。排骨和猪肉已经成为非常受欢迎的户外夏日食物。而辣味烘豆还有沾满芥末酱的鸡蛋也开始出现在餐桌上。吃到嘴里的都是味道浓重的食物，所以如果打算在烧烤会上喝红酒，那就要选一瓶酒体强壮的，而且最好稍微冷冻后再饮用。下面就是价格合理、易于购买几款葡萄酒推荐，搭配夏日烧烤最为合适：

　　澳大利亚

　　Peter Lehman的西拉具有非常强烈的水果味道，与辣味搭配会十分配合。Yangarra Estate Cadenzia也是一款西拉的混合酒，果味同样很浓。还有已经成为澳洲西拉流行品牌的Two Hands也是适合夏天烤肉的红葡萄酒。

　　加利福尼亚

　　仙粉黛是加州的特产。长久以来，Seghesio仙粉黛葡萄酒的性价比都非常的好;Murphy Good Zinfandel酒体活跃，具有丰富的橡木味，适合冰镇饮用;而Ridge在仙粉黛葡萄酒中一直以来都非常受欢迎，其来自索诺玛谷的Three Valleys Wine 葡萄酒正是一款展现了其传统风格的葡萄酒。

　　华盛顿

　　哥伦比亚Crest Grand庄园的西拉以及他们由西拉、仙粉黛、巴贝拉和桑娇维亚混合酿成的Two Vines葡萄酒同样是你烧烤配酒的明智之选。混合酒所使用的每一个葡萄品种都可酿成适合夏季饮用的酒;而混合之后搭配烧烤食物会让你的烧烤达到一个新的水准。Snoqualamie葡萄酒具有浓郁的肉类风味，非常适合搭配猪排三明治。

　　如果在价位上增加一两个档次去买酒体饱满、果味丰富的葡萄酒，它们会遮盖住最浓烈的酱汁味道。在18到25美元的价格范围里，请搜寻诸如Ridge, Seghesio, Steele, Hanna, Rosenblum 或是 Edgewood这些名字的葡萄酒。仔细阅读酒标，如果是一款来自独立葡萄园、标有“古藤”字样的葡萄酒，那你就要抓住机会。仙粉黛是那些随着葡萄藤不断老化活力反而会增加的葡萄品种之一，“古藤”仙粉黛值得你多花一点钱来购买。

　　最后，如果是为某个特殊人物举办烧烤会，你准备多花点钱，在30到50美元范围里买一瓶真正优质的葡萄酒，那么请记住Seghesio, William Selyem和Rosenblum这些名字。他们已经成为加利福尼亚仙粉黛和西拉葡萄酒的标准。从价格合理到价格昂贵的，你都可以找到相应的产品。

　　还要提醒你一句，在假日周末，酒体较重的红酒，像是仙粉黛和西拉，它们易于上口并且通常都有很高的酒精含量。如果你喜欢非常辣的烧烤酱汁，那么高酒精度的红酒并不合适与它们搭配。它们会增加辣味在嘴里的灼烧感也会让你更容易喝醉。

(实习编辑：张曼)

时尚烧烤, 要配对的葡萄酒

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