红酒达人推荐不伤人的葡萄酒! / 健康吃出来

　　艺术与酒文化可谓水乳交融，西方悲剧艺术直接起源于酒神崇拜，中国的文人墨客对“杯中之物”也是钟爱有加。艺术品与葡萄酒似乎有着天然的联系，这在陆昂身上体现得尤为直接。在美国生活工作的经历，让她同时爱上了两样东西，一个是当代艺术品，另一个就是葡萄酒。

　　陆昂嘉德在线兼道喜红酒网CEO 红酒泡沫

　　几年前，陆昂曾经策划在中国举行葡萄酒拍卖，但苦于当时有如沙漠般的中国葡萄酒消费市场而没有实施。而今天，葡萄酒以迅雷不及掩耳的速度成为了中国大地不可忽视的时尚现象：就像中国的当代艺术品市场，从无人问津到人人趋之若鹜，让这个在美国见过世面的女人也感叹不已。她自己没有能力控制这种市场过热的趋势，但作为一个从事葡萄酒销售的人，她认为如果能坚守诚信便是善莫大焉。因为，尚处于婴儿阶段的中国葡萄酒消费市场，需要所有人来呵护它健康发展。中国的消费者只有喝到真正的好酒，才能支持这个产业和文化走下去。所以，陆昂说她绝不会引进在国外卖1、2个欧元的葡萄酒，尽管便宜酒并不等于劣质酒，由此她也向我们说开了艺术品和葡萄酒之间的话题。

　　“不伤人”的葡萄酒陆昂推荐的“不伤人”的葡萄酒(从左至右)：

　　1.La Sala Chianti Classico 2004

　　葡萄品种：桑娇维斯

　　产地：托斯卡纳　意大利

　　零售价：RMB 446

　　2.Cline Syrah 2005

　　葡萄品种：西拉

　　产地：索诺玛　美国

　　零售价：RMB 468

　　3.Dolcey Zinfandal 2006

　　葡萄品种：仙粉黛

　　产地：纳帕　美国

　　零售价：RMB 320

　　4.Chteau La Nere贵腐酒　1999

　　葡萄品种：赛美蓉，长相思

　　产地：波尔多　法国

　　零售价：RMB 832

　　5.Green Island Pinot Noir 2002

　　葡萄品种：黑品乐

　　产地：纳帕　美国

　　零售价：RMB1500

　　不要喝伤了

　　陆昂是那种只要是好酒就不太会在乎价格的酒迷。在她看来，喝酒与品酒有着天壤之别。喝酒只是一个动作，而品酒却包含了很多的文化含义。就像鉴赏艺术品一样，买艺术品只是一个行为，而懂得鉴赏则是一种境界和修养。陆昂认为，对于刚刚开始了解和尝试葡萄酒消费的人，一定要注意有所选择，免得把味蕾喝“伤”了。就像看了太多劣质艺术品，就会把眼睛看“伤”，麻痹品位，失去了对真品的鉴赏力一样。她说，自己比较幸运，最早接触葡萄酒是从新世界的代表美国纳帕葡萄酒开始的。那种圆润的单宁、甜美的果香和宜人的酸度给了她终身难忘的第一印象，也让她一下就记住了好酒的气质，所以后来再往下喝能撇除杂劣，往上喝能辨识佳酿。

　　我的三重天

　　消费，投资，收藏。陆昂将艺术品和葡萄酒的境界分成了这三个层次。无论是出于爱好、健康、社交，甚至是附庸风雅，只要你购买了葡萄酒，就有可能将它发展成一个终身相伴的消费品，就像很多艺术品收藏家都是从装饰客厅开始关注艺术品一样;会有一部分人将葡萄酒作为投资赚钱的商品，其中又有人是纯粹的商业行为，利润为上。但是，无论何种动机，“喜欢”永远是第一要义。而且，无论出于什么目的，只要你开始尝试葡萄酒，就为自己了解葡萄酒打开了一扇门窗。所以消费是一切的基础，收藏则是一种境界和修养，而投资只能是客观的结果。陆昂强调，无论如何，她都不赞成仅仅因为可能的投资收益来介入葡萄酒，就像她从来不鼓励仅仅因为投资收益购买艺术品一样。陆昂指的葡萄酒或是艺术品投资是基于爱好和深刻理解基础上的机缘巧合，比如她身后的那幅季大纯的《瓦尔特保卫萨拉热窝》，当时它在中国艺术品博览会上得了奖，尽管价格非常便宜，但无人问津。她非常喜欢这幅画，就买了下来，谁知道今天的价格已经翻了几十倍，完全是无心插柳的造化;进入收藏境界，也就到了葡萄酒和艺术品的金字塔塔顶，除了爱好、造化，需要太多个人的因素发生效用了。你可能为了收藏中国的水墨画而研究一辈子这里面相关的知识，或者为了收集齐各个年份的DRC，常年在世界各地的拍卖会上挥金如土，这是普通人做不到的，不单单是经济能力问题，更是一个学习过程。正是这种博大精深的乐趣，才让如此多的人乐此不疲。

　　被忽略的葡萄

　　陆昂认为赤霞珠是当之无愧的葡萄之王，是最流行的酿酒葡萄品种，但她觉得仙粉黛没有受到足够的重视。媒体或者消费者提到美国葡萄酒的时候总是津津乐道纳帕的赤霞珠或是俄勒冈的黑品乐有多么出色，但其实美国的仙粉黛才是最有特色的，最具代表性的。这种果实较大的葡萄，色泽深红，果香馥郁，富含各种花果的芬芳，混合着泥土的清香，优质仙粉黛则带有热带水果气息。既可依传统风格酿成厚重甜美的甜葡萄酒，也可酿成波尔多风格的干红。在春末夏初，将用冰桶冰镇过的粉红色仙粉黛葡萄酒倒进杯子，你会感到惊艳：通身透明的瓶身，装满了鲜嫩的桃红色的液体，明快活跃，透过雾蒙蒙的冰凉的雾气，直击你的心灵。一缕清爽的果味扑鼻而来时，还能体会到玫瑰的花香。喝入口中停留，一股水果的酸甜味充满着整个口腔，并有清脆凉爽的回味。就像一幅赏心悦目的当代艺术品，怡人却又恰到好处。

（实习编辑：张嘉敏）

红酒达人推荐 不伤人的葡萄酒!

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