燕塘乳业

  广东燕塘乳业有限公司成立于1956年,是广东省农垦集团公司下属企业。公司占地面积1.3万m2,建筑面积1.4万m2,拥有15个圈养式奶源基地和近2万头奶牛,是集牧场、加工、销售一条龙的综合性企业,也是广州市最早的乳品加工企业。目前拥有员工630余人,其中工程技术人员100余人。拥有美国IP、德国SIG康美包、瑞典利乐等世界上先进的生产及消毒设备,企业生产规模达到10万吨/年。生产的产品类型包括瓶装奶、袋装奶、杯装奶、屋型包装奶、无菌装奶五大类别,70余个品种。

  产品质量

  产品质量乳品质量的好坏,首先决定于原奶的质量。我们把牧场作为乳品生产的第一车间来管理,设立"奶牛饲养管理技术指导中心",由资深专业技术人员负责对奶牛饲养、繁育、疾病防治、管理规范化等方面给予技术指导支持,使"公司+农户"转变为"公司+牧场"的模式。目前,燕塘乳业拥有牧场15个,奶牛近2万头,全部实现了牧场大型化、挤奶机械化模式的管理。

  1、奶牛场设在从化、增城、花都、河源、清远等地的山区中,青山绿水环绕,已有多个奶牛场通过绿色食品检测。在全国100个模范牧场(养牛小区)评选中,广东共有五家入选,而燕塘乳业就占了3个。

  2、奶牛场大型化,采用圈养方式,有利于强化奶牛的管理。

  3、牛群优良:早在上个世纪80年代开始,广东就从欧美等地引进良种黑白花奶牛和公牛,致力于改善牛群质量,提高奶牛自身抗病能力和产奶率。近几年来,又引进美国娟姗牛进行杂交,培育新的良种奶牛。这种娟姗牛抗病能力很强,奶的乳脂、蛋白质和干物质的含量比较高。

  4、每个奶牛场均有一批专业畜牧兽医技术人员,建立完善的防疫制度,每年至少进行两次牛群"两病"检疫。

  5、设备先进,采用机械化挤奶,牛奶不接触空气,不受污染,牛奶挤出后马上冷却至4℃左右保存,用专用冷藏车运送至乳品厂加工。

  一个设备先进的企业,没有先进的管理,不可能成为一个优秀企业。在投入巨资进行技改的同时,燕塘也开始建立一套先进的企业管理模式。从2002年中,燕塘乳业开始在瓶装奶车间进行新"5S"管理,即包括整理、整顿、清扫、清洁、素养等五项内容的生产管理,其主旨在于提高质量保证体系,将质量关从生产车间的每一个细小的环节抓起,通过上课、培训以及对其他企业的成功经验的借鉴等多种方法,细化每一项要求,规范每一个操作,使质量控制落实到实处。

  同时,燕塘通过质量管理体系认证(ISO9001:2000标准)和HACCP体系认证(国际食品安全管理体系),使产品的生产过程最终符合SSOP(卫生标准操作规范)和GMP(良好生产规范)要求,保证了产品质量。建立一支高素质的员工队伍,从总经理到普通员工都把质量看成是企业的生命,牢牢树立"质量第一,顾客至上"的经营理念。

  企业文化

  新鲜

  当天挤出的奶,当天就可上市,不像灭菌纯牛奶,从生产、待检、检验、运输到上市,少则四、五十天,多则二、三个月,甚至五、六个月,真是"牛"老"奶"黄。

  营养

  采用巴氏消毒,营养损失比灭菌牛奶少得多。广东四季如春,牛每天吃新鲜牧草,不像北方的牛,每年的10月中旬至翌年6月没青草吃。所以,燕塘牛奶在品质上比一般的奶含有更丰富的维生素等营养素。

  卫生

  广东水源充足,牛舍和牛每天都洗得干干净净,奶牛多数采用机器挤奶,卫生标准高,牛奶质量好,细菌含量低,无需添加任何物质来掩盖奶槽或消除牛奶的不良气味。

  无抗生素

  燕塘牛奶早在1979年就出口牛奶至香港,多年按照欧盟的标准严格生产,不含抗生素,如今每天供应港澳的鲜奶和乳品多达60-70吨。

  无添加剂

  依靠优质的奶源和先进的加工工艺,真正做到了"原汁原味纯天然"。

  近在身边

  燕塘牛奶和乳品厂就在环境绿、净、美的白云山麓,接近目标消费群,真正做到"产销零距离"。

  市场前景

  在燕塘50周年庆典之际该公司高层表示,今后将继续以广东市场作为品牌发展的根据地,"立足广东,覆盖华南",同时还提出了"扩展东南亚市场"的口号。据悉,目前燕塘乳业已经占据了广东市场40%的份额!

  2003年,与湛江农垦及湖光农场联手合作的湛江燕塘乳业有限公司成立,第一期日处理100吨乳品规模,于今年底将可投入试生产。产品面向粤西、海南、广西,其运输半径仍在500公里之内。2004年开始在粤东考察选址建厂,其产品面向粤东、辐射福建、湖南、江西。

  大不等于强

  大而强为上法

  大而虚为长远忌

  强而不大为不足

  强而后大为上上法

  立足广东,覆盖华南,面向全国,不跟风,不盲大,一步一个脚印,燕塘乳业以在竞争钢索上稳健的平衡术,赢得了业界和消费者的敬重。

  燕塘乳业70多辆冷藏车总在路上,每天,它们驶进位于广州的省府大院,驶向华南各地的5000多个经销点,驶向全省800多所学校。每天,燕塘乳业的5000多名送奶工脚踩自行车行进在珠三角大中城市的大街小巷……日月如梭,50年的金字招牌依然闪亮,愈发闪亮。

(实习编辑:杨权芬)

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