腰果虾仁炒鸡丁

腰果虾仁炒鸡丁

材料:

鸡肉 250克

虾仁 150克

蛋清 半个

熟腰果 70克

红椒 半个

青椒 半个

料酒、盐、生粉适量

做法:鸡肉怎么做好吃

1、鸡肉切丁,放料酒、盐和生粉用手猛抓几下,腌20分钟

腰果虾仁炒鸡丁

2、蛋清用筷子打至起泡,再放入生粉和虾仁抓匀;青红椒切小丁

腰果虾仁炒鸡丁

3、热锅入油5成热的样子,先将虾仁入锅滑炒熟后盛出

4、再下入鸡丁炒至变色后入青红椒同炒并调味 川菜做法大全

5、待鸡丁和青红椒熟后,放入刚炒好的虾仁及熟腰果,翻拌均匀即可出锅

腰果虾仁炒鸡丁

小罗嗦:

1、这次腰果因为我事先已经用小火炒过放密封瓶储存了,所以就没再炒。如果是生腰果的话,需要先用很小的火把腰果不停翻炒一下哈,炒至微黄色即可,因为盛出后,腰果颜色还会继续变深滴

2、抓虾仁的蛋清半个就足够了,不宜太多,因为太多的话,炒的时候会让蛋清挂在虾仁上,口感和视觉都会受影响哈

腰果虾仁炒鸡丁_如何做腰果虾仁炒鸡丁

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