潮流美食:京城最in酸酸甜甜泰国菜 / 健康吃出来

　　泰餐和中餐一样，在世界美食占有一席之地。泰餐的特色非常明显，所用的调料与中餐、西餐完全不同。比如说，泰餐中的酸味是用柠檬汁或酸角而不是醋，咸味是用鱼露而不是酱油，甜味是特殊的椰糖等等。

　　泰菜的酸、甜、咸、辣、香，五味都够浓烈，每次都让人从口到胃都体验到幸福的刺激。热带地区的食材也总是出人意料的丰富、鲜艳，还没入口就已经让眼睛饱餐一顿。加上带有浓郁香草芬芳的泰国咖喱，每一口食物都格外惹味。难怪“泰”风愈刮愈烈，甚至有人把泰菜称为除法国菜、中国菜、意大利菜和日本菜以外最受欢迎的菜系。

　　如果你的胃口不够好，食欲不够振，那去尝尝泰国菜吧!

　　南瓜咖喱烩时蔬应该算是这一季“泰”风的代表了。在这个南瓜聚宝盆里,你几乎可以找到当季所有最绚丽的颜色。墨绿的西兰花，翠绿的青瓜，火红的胡萝卜，鹅黄的玉米心，浅啡的草菇……加上少辣微甜的橙黄咖喱，真是美不胜收的营养佳肴。特别是舀上一块渗透浓香咖喱的南瓜，那种绵软芬芳的口感真是让我忍不住一口接一口。

　　泰皇三味鱼，顾名思义，一条桂花鱼就给你三种不同的口味。浇上南瓜汁的鱼片夹南瓜，浇上红咖喱的鱼片夹奇异果，还有鱼片拌幼滑的沙律酱。每样都来一口吧，即使再挑剔，也总能找到中意一款。

　　单看椰香烧鸡，觉不出有多少特别，只有尝上一口才能体会到泰式的独特芳香。用椰汁、香茅和各种泰国香料腌够6小时，即而吹干烘烤而成，椰香烧鸡绝对不是徒有虚名。

　　还有木瓜翅龙虾沙律，菠萝红咖喱青蚝，椰青鱼翅海鲜冬瓜盅……美食当前就放胆吃吧。不计算卡路里，不担心胆固醇，新鲜蔬果当主角，每一口都给你健康美味的新感觉!

　　京城泰国菜餐厅推荐

　　1.粟泰泰(人均￥70)

　　位于北京中关村地区的粟泰泰式文化餐厅，不仅将原汁原味的泰国美食带入中国，而且还为现代都市人带来了充满异国情调的泰式饮食文化.来自泰国的五位本土厨师潜心研究，将老菜撒新料，不失原味，又独见新香。

　　推荐：海皇翅冬阴功清蒸香叶咖喱鱼香辣胡椒爆炒肉蟹

　　地址：海淀区中关村南大街6号中电信息大厦2层

　　2.蕉叶咖喱屋 (人均￥80)

　　焦叶咖喱屋是首间以焦叶代替饭碟用膳的餐厅，顾客可用手品尝以体会真正的东南亚风味。餐厅现实供应的菜款逾一百四十多项，由不辣到大辣任由你选。

　　推荐：油酥饼、巴生肉骨差、马来咖喱鸡

　　地址：朝阳区朝阳门外大街18号丰联广场4层403

　　3.泰合院东南亚餐厅(人均￥100)

　　曲径回廊的建筑并不是像中国的四合院那么规整，却又有了几分泰国文化中的随意与闲适。泰合院的咖喱菜有红咖喱牛尾或黄咖喱鸡翅，拌泰国香米或者糯米饭吃是泰国人晚餐的通常模式。另外，这里每一份咖喱都配送一篮厨师现烤的手工自制面包，用面包沾咖喱，是西方人喜欢的吃法，在东南亚的越南，马来西亚都很流行，反正免费，不妨尝尝。

　　推荐：四季海鲜卷、泰合椰青勾翅、泰合院海鲜一品煲、胡椒蟹、红咖喱牛尾

　　地址：海淀区万泉河路街心花园

　　4.爱曼谷泰餐厅(人均￥80)

　　爱曼谷隐秘在建外SOHO的7号楼，走进餐厅，扑面而来的浓烈色彩立刻会让人体会到泰国本土的异国气氛，门边的宽大水池中浮动着紫荆兰花和烛光，还未饱口福，先愉悦了双眼.餐厅的两位主厨从泰国而来，已经有十几年的烹饪经验。其中一名厨师还曾在一位泰国将军家里掌勺数年。值得一提的是，餐厅所有菜式的原材料，甚至调味品全部由泰国空运而来。

　　推荐：东央汤、海鲜沙拉、火焰鸡、栗子炒鱼片等。

　　地址：朝阳区建外SOHO七号楼0719

(实习编辑：张曼)

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