冰爽可口香草冰淇淋

2024-09-29 23:43:54

在炎热的夏季我基本上每天都要吃上几个冰淇淋，不过现在我都知道自己怎么样去制作出这道冰淇淋啦，特别的美味哦。
冰爽可口香草冰淇淋

原料：
牛奶480ml，香草豆荚1根，蛋黄4个，淡奶油500克，细砂糖80克
做法：
1、材料准备；
2、香草豆荚先剖开，刮出籽；
3、将牛奶、淡奶油和香草豆荚一起煮到快要沸腾，立即关火，盖上盖子；
4、蛋黄中加入糖；
5、打发至发白状态；
6、将步骤3的香草奶降温到60度时，慢慢倒入蛋黄中，在倒的同时要快速搅拌（这个过程没拍照，一个人两只手都在工作，不好拍啊），全部倒完后，再回锅煮，小火，边煮边搅拌；
7、煮到浓稠，关火，过筛两次，冷却后放入冰箱冷冻2小时；
8、冷冻2小时后，取出用电动打蛋器搅拌，再放入冰箱冷冻，每隔2小时取出搅拌，重复3、4次。
冰爽可口香草冰淇淋

香草冰淇淋的做法_怎么做香草冰淇淋_香草冰淇淋如何做

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