潮流美食:来自阿拉斯加的深蓝诱惑 / 健康吃出来

　　拥有34000英里长海岸线的阿拉斯加是世界上最大、产量最高的商业渔场，而且它是全美人口密度最低的地区，几乎没有重工业，距离污染源较远，是世界上少数最清洁的海域之一。

　　据了解，阿拉斯加冰冷纯净的北太平洋海水中有五种鲑鱼、三种蟹、大比目鱼、真鳕和鲽鱼等，都是新鲜味美的海产食材。同时，这个原始的自然环境，造就了阿拉斯加海产肉细、具韧性的特点。这些极具特色的深海鱼产也来到了广州，阿拉斯加海产美食节近日在绿茵阁登场，各种特色菜式的食材均取自阿拉斯加海域，相信这些来自阿拉斯加水域的深海鱼类将为广州食肆带来一阵新鲜的食风，其海产品的独特风味想必会给老饕们带来惊喜，现在就跟记者来感受一下深蓝的诱惑吧。

　　阿拉斯加海产富含各类维生素和钙、铁、锌、镁、磷等微量元素，以及可以降低冠心病和某些癌症发病率的不饱和脂肪酸，脂肪含量低、营养丰富，肉质细嫩、具韧性、口感上乘，并有着独特风味。由于人们越来越崇尚营养、健康的天然食品，来自深海的纯净无污染的阿拉斯加海产深受世界各地食客的欢迎。本次美食节囊括了其主要海产品，包括鲑鱼、雪蟹、大比目鱼、鳕鱼等。

　　新鲜菜式逐个数

　　脆皮蒜味阿拉斯加鲑鱼

　　鲑鱼肉经过厨师精心选用的特别香料醃制后，再加上与之配合的佐料，制出了南美菜系的风味，其口感香脆、味浓，却又不失阿拉斯加鲑鱼的鲜甜。

　　蘑菇阿拉斯加比目鱼烩意粉

　　厨师以最简单直接的烹调方法将比目鱼的营养及美味尽情诱发，再配合绿茵阁特制的蘑菇汁酱，一种清新自然的感受令您回味无穷。

　　蒜盐香烧阿拉斯加大比目鱼扒

　　选用简单直接的煎扒方式制作，将大比目鱼扒鲜嫩甜美的自然美味尽情释放，再配合精心配制的味料，加上香脆的蒜片，营养丰富、香气四溢，垂涎欲滴，香味绕“蕾”三日。

　　紫苏香烤阿拉斯加大比目鱼扒

　　利用紫苏特殊的香味配合大比目鱼的鲜甜美味，再选用炸及扒两大制作元素，营造出独特的口感享受。

(实习编辑：张曼)

潮流美食:来自阿拉斯加的深蓝诱惑

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