鲜香大包 梅菜笋丝包

相信会做面点的同学,对于做包子简直是手到擒来。包子作为一款我国传统的小吃,历史也是十分的悠久,包子有很多种做法,不过味道一般取决于馅料。这次给大家推荐的这款梅菜笋丝包,它的做法比较简单,而且梅菜和笋丝都是非常鲜香的食材,所以这款包子的味道也是特别的鲜美。

温馨提示:
在面粉中加细糖可以帮助发酵,而且让其风味更加独特。

主料

猪肉馅 400克 梅菜 240克 小麦面粉 300克

辅料

酵母 3克 食盐 1小勺 鸡精 1小勺 老抽 10克 香油 1大勺 水 160克 白砂糖 15克 鸡蛋 1个 黑胡椒 1小勺

1 面团原料全揉到一起,直到揉出光滑的面团

2 放到深盆里发酵1倍大左右(发酵过程可来制作馅料)

3 猪肉绞成肉末,加入所有馅料中的调料和梅菜笋丝,顺一个方向一直搅拌直到出现胶性即可

4 面团发酵完成取出排气,平均切割成八份

5 小面团压扁擀成中间厚二边薄的面片,装入适量肉馅,掐好包口即可

6 蒸笼中刷上食用油,面团排入其中,醒发半小时

7 冷水上屉,大火烧至水开后转中小火蒸15分钟即可

8 蒸制完成,不要立即开盖,虚蒸3分钟后再开盖将包子取出

鲜香大包 梅菜笋丝包

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