体验异乡凉夏里的潮流美食 / 健康吃出来

　　夏天是女人只吃蔬果的最好借口：你的胃渴望被唤醒，你的吊带小短裙也正在热切地等待脂肪消失，那可是炎夏中的双重慰藉。如果加上一点冷面，或者适合的酱汁，便又多了另一番异国风情。

　　A 西式冷虾杂果拼盘

　　材料：苹果、橙、芒果、奇异果各1只，葡萄数粒，鲜虾5只(数量均可按个人口味调整)，沙拉酱适量。

　　做法：先用盐水将鲜虾焯熟，然后用冷水冲洗备用;再把去皮切粒的苹果和橙在果盘中混合，以一勺沙拉酱拌匀;最后把去皮切片的奇异果和切粒的芒果肉铺上,把冷虾铺在最上面，最佳卖相便完成了。

　　DIY TIPS

　　成本：冷虾杂果拼盘的材料约需20元，煮20分钟左右;泰式冷面的成本则为8元，10分钟搞掂。

　　购买事宜：材料在超市都可以买到，若买不到泰椒，可用小红椒代替;青柠最好选择进口的，国产青柠会略有点苦涩。

　　B 泰式冷面

　　材料：蛋面饼1个、青尖椒和红辣椒各2只、葱头若干、洋葱半个、樱桃番茄1只、泰椒碎大约1匙。

　　做法

　　第一步

　　1. 煮熟面条，用冰水过冷河。

　　第二步

　　2. 把切碎的配料与冷面拌匀，最后加酱汁上碟即可。

　　泰式酱汁的做法：

　　用清水4茶匙、鱼露半匙、2只青柠榨的汁、蒜头两瓣切碎、芫荽适量混合搅匀即可。

　　天蝎座的胃

　　嘉宾介绍：李叶锋

　　[职业：媒体白领]

　　名字有点男性化，履历也铿锵：出过广告剧小说，做过国企职员、DJ助理、广告公司老板……现在是一名在媒体工作的白领，因为对饮食的兴趣，同时也成为广州一间泰国餐馆的投资人。

　　从大学开始，她便习惯了一个人住。她的家算是典型的天蝎女的家，大部分的柜子都是白色，厨房的主调是绿色和黑色，沙发和大地毯则是红色;这种大色块的布局令人直觉她是一个节奏明快的人，有好胃口和坏脾气，但热情时亦能把你的心瞬间收服。

　　她生于上世纪70年代末，家里仍存着中学时攒的一大堆“Yes卡”(里面有各种姿势的王菲)、三毛翻译的漫画书、陈染的小说、村上春树全集、黄耀明、Cafe Del Mar 、Morcheeba ……她拿出一本大学毕业后没多久写的广播剧小说《想……爱》，两个月写了十万字，里面是广东演艺圈的声优阵容，张敬轩配乐，也许是当年电台最强阵容广播剧了，算是她的一点小骄傲。

　　她曾经做过DJ Paul的助理——当年的DJ Paul，在广州广播界可谓一呼百应，唤起过多少热血青春的电台梦想;也曾经做过有20名员工的广告公司老板，三年间经历过几番大风大浪，如今在媒体做广告客服，退居二线做白领。因为工作，她养成了一个华丽亦可快餐亦可的胃,不过最开心的，莫过于每天早上都提前半小时起床，给自己做午餐便当，权当“简约的奢华”。一边做泰式冷面，她一边念念有词：其实泰国菜很健康，富含维生素，青柠既提神又不伤肠胃，卡路里低，做法简单……能满足这个挑剔的、忙碌的胃，便已知道是美味又安全了。

(实习编辑：张曼)

体验异乡凉夏里的潮流美食

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