素食主义不吃肉也有害
从营养均衡的角度看，素食者如果不善于配搭食品，容易造成营养不良。通常，他们可能：
1、缺铁：人体对植物食品中的铁质的吸收力较差，容易形成贫血。
2、缺乏维生素B12：这种维生素是造血过程和神经系统所必须的，几乎只存在于动物性食品中。
3、缺钙：不利于骨骼健康。
4、缺锌：影响免疫功能和性欲等。
5、蛋白质的质量比较低。
6、热量低：长期素食者由于蛋白质与脂肪不足，容易引发营养不良。
7、微量元素缺乏：人体必须的元素如锌、钙、铁等主要来自荤食。素食中锌、钙、铁含量少，且含有较多的植酸和草酸，会阻碍锌、钙和铁等元素的吸收。
纵观上述情况，素食者可从下列食品中，吸取所欠缺的营养，使身体更健康。
维生素A：红萝卜、番薯、南瓜、芒果等。
维生素B12：蛋类与牛奶（不严格素食者）、酵母、绿叶菜等。
维生素C：辣椒、花椰菜、番茄、草莓、橙等。
维生素E：花生、麦胚、果仁等。
钙：豆奶、豆腐、西芹、芥兰、芝麻等。
铁：南瓜籽、杏仁、腰果、梅脯、核桃等。
锌：巴西坚果、全麦谷物、燕麦等。
此外，吃素者应经常注意自己是否有脚气病、夜盲症、牙龈流血等现象。如果能够增加菜色的变化，每天补充一颗综合维生素和矿物质补充剂，就可以避免微量营养素的不足。不严格素食者，最好能吸取奶和蛋，以避免营养不足。儿童、孕妇、哺乳的母亲，最好不要坚持纯素食。
若想减肥，无需戒肉。只要不吃油炸，不吃皮，以鸡肉鱼肉为主。吃肉的时候，少吃淀粉性食物（比如米饭、面条）就可以。事实上，如果摄取蛋白质太少，新陈代谢会减缓，反而不利于减肥。还容易患脂肪肝。 建议你采用更科学的减肥方式。
相关推荐
-
爱吃肉会导致智商下降?
最近,"长期吃肉降低智商"的说法在网上到处流传.传言称,英国科学家在8170名实验对象身上发现了一个有趣的现象:常吃肉会导致智商下降. 上面提到的这项研究是英国Southampto ...
-
范志红:爱吃肉真的会让人变笨吗?
最近,有个"长期吃肉降低智商"的说法在网上到处流传.这个传言称,英国科学家在8170名参与实验对象身上发现一个有趣的现象,说常吃肉会导致智商下降.这个说法让很多网友感觉惊奇,一些人 ...
-
爱吃肉真会让智商下降吗
有传言称,英国科学家在8170名参与实验对象身上发现一个有趣的现象,说常吃肉会导致智商下降.这个说法让很多网友感觉惊奇,一些人提出了疑问,原来自己不够聪明是因为爱吃肉的缘故? 其实,这个说法并不是最近 ...
-
素食主义当心贫血 女性就应多吃肉
过去普遍认为,大鱼大肉的饮食才是有钱人的代表,但如今,却有更多的人倾向于吃素食.这部分人认为,不吃动物不但更加环保,也更有益于人体身体健康,甚至有说法称:"人之所以会生病,根本原因是肉类食物 ...
-
女性要做肉食主义者 会吃肉的女人更美丽
3月8日是妇女节,对于女性来说,追求美丽与健康是一辈子的课题.有说法认为,素食主义的女性最美丽,因为蔬菜与水果等素食中含有丰富的维生素和矿物质,能够提供大量抗氧化物质和水分,为保持女性的青春美貌非常重 ...
-
吃豆类比吃肉更增肌
吃豆类比吃肉更增肌 核心提示:懂得健身的人一定懂得如何吃,这句话是很有道理的.因为如果你在吃的这方面不懂,那么你就锻炼不出什么好的身材,自然也就不懂什么叫真正的健身,不是那些随便聚聚哑铃.跑跑步之类的 ...
-
吃肉也能美容!听听肉类的营养告白
都说女人是水灵灵的,像苹果一样红润.萝卜一样水嫩.葡萄一样甜美--如今的时尚杂志上"水果有益美容"的宣传铺天盖地,"肉类有害健康"的传说甚嚣尘上,女人更没理由让 ...
-
饮食新概念:哪些人必须吃肉
现在越来越多的人不敢吃肉,"素食主义"甚至成为追求健康者的时髦标签.其实,肉类的营养非常丰富,它们含有丰富的优质蛋白质,能被人体完全吸收和利用.机体的各种组织维护.代谢所需要的各种 ...
-
吃肉走极端 难过疾病关
过量食肉易患病 关节炎 免疫系统攻击关节黏膜所造成的风湿性关节炎给患者带来极大的痛苦.科学家通过对2.5万人饮食习惯的调查发现,相对素食者而言,肉食者患关节炎的风险翻一番.红肉中的胶原质能激发免疫系统 ...
