4味中药入菜 补血滋阴补阳
以下中药材入菜后，成人、幼儿皆可食用，若是2人份菜肴宜使用约1钱半的中药材，4人为3钱，依此类推。
黄耆补气
功效：强心、提升阳气，可预防感冒、增强免疫。
做法：较适合用于汤品，将黄耆与所有食材一起下锅熬煮至少30分钟，建议搭配寒性、凉性食物，如黄耆冬瓜汤。
注意：便秘燥热者不宜。
核桃温阳
功效：补肾助阳、润肠。
做法：可加入汤品或菜肴，建议与寒性、凉性食物一起入菜，如核桃烩百合， 汤品或菜肴完成后再放入核桃。
提醒：易口破的燥热体质者，勿单独食用核桃。
枸杞补血
功效：补血及明目，有助降血糖、血压、胆固醇。
做法：可加入汤品或菜肴，易腹泻虚寒体质，建议搭配温性、热性食物。
入菜 易便秘燥热体质，应搭配寒、凉性食物，汤品或菜肴快完成后再加。
注意：勿单独服用，以免虚寒者愈寒、燥热愈热。
黄精滋阴
功效：可润肺止咳、滋补脾胃，具有凉润作用。
做法：较适合用于汤品，将黄精与所有食材一起下锅熬煮至少30分钟，建议搭配温性、热性食物，如黄精鸡汤。
提醒：因性质寒凉，较适合燥热体质者。
食物属性表
★凉性：白萝卜、冬瓜、地瓜叶、百合、豆腐、鸭、蟹
★温性：红萝卜、油菜、芝麻、香菜、糯米、牛肉、鸡肉
★寒性：黄瓜、苦瓜、空心菜、筊白笋、海带、豆芽
★热性：辣椒、胡椒、羊肉、咖哩、腌渍品、任何熏炸食物
医师说
黄耆、枸杞、核桃、黄精这4种中药材，只要分别搭配适合属性的食材，四季都适合食用，可用来调养身体。
（责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬）
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