巧做黄瓜桶盘饰春节家宴营养漂亮又有趣 / 健康吃出来

主题：黄瓜桶盘饰

食材：粗黄瓜2根，牙签几根

做法：

1、选择两根粗壮的黄瓜，洗净后削去头尾，只留中间最粗的部分，根据长度可切成2-3段；

2、利用适当的工具将中间的瓜瓤掏空，需要特别注意的是不可将中间完全掏空，需要留底，最好可以留得略厚一些，避免东西装进去以后会漏，桶壁也不必削得太薄，做一个厚实一些的黄瓜桶比较好；

3、将中间掏空后黄瓜桶呈现桶状，将其放在手心里，用刀越过黄瓜面在黄瓜桶壁上纵切两刀，深度约为黄瓜桶的三分之一，两刀之间相隔约3-4毫米，此时黄瓜桶壁上有4个深度一致的刀口，留下间隔3-4毫米的刀口间的部分不动，将刀口外援宽的部分挖去，黄瓜就变成了有两个桶把手的黄瓜桶了；

4、将牙签穿过桶把手，做成精致可爱的小黄瓜桶。

39食神烹饪提示：

想要做黄瓜桶应当选择比较粗、硬的黄瓜，在削去瓜瓤的时候应当特别注意，因为很容易将瓜桶壁戳破，在制作之前可先利用较细的部分进行练习和尝试，另外在削桶把手的时候也要注意，很容易在削宽的部分的时候削破瓜桶壁，因此大家还是多多尝试的好。

黄瓜桶的盘饰适合放在松仁炒玉米或者肉末炒酸豆角这样的碎粒型菜肴中，不但清新漂亮，如果家中有孩子，还可将碎粒菜肴放入桶中，孩子就能有更多兴趣将桶中的食物吃完。同时，在吃完菜肴后还可以将黄瓜吃下，黄瓜的清新气味也能让大家在吃了大鱼大肉之后感到更加舒适。

39食神营养提示：

一、黄瓜气味清新营养丰富，可刮春节节日油脂

黄瓜性凉，味甘，可清热利水，解毒消肿，生津止渴。口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。春节时，走亲访友之际常常是大鱼大肉，荤菜满桌，不但有过多摄入油脂的不健康隐患，吃着吃着也会让人食欲不断下降，产生厌食情绪，更加上冬春交际之时，空气干燥，人非常容易上火，适当吃一些黄瓜不但清香气味沁人心脾帮助开胃，黄瓜中含有的丰富维生素也能够补充在节日宴中缺乏的维生素，刮刮多日的体内油脂，一举两得，何乐而不为呢？

二、用黄瓜煮豆腐营养搭配丰富

黄瓜清脆爽口，是不少人开胃的首选，而且黄瓜属凉性食物，成分中96%是水分，能祛除体内余热，具有祛热解毒的作用，冬季上火少量生吃黄瓜是不错的选择，但是如果要长期进食黄瓜，还是以熟食为好。熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食，虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前，一定要注意，要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的排毒作用，如果最先进入体内，就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。

从营养角度来说，黄瓜搭配豆腐可解毒消炎、润燥平胃，豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白质很容易被人体消化吸收，是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物极少，有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜，具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。

三、年前家中食材多，巧用黄瓜防蟑螂

蟑螂害怕黄瓜味，不妨将黄瓜纵向切开放在它们经常出没的地方，蟑螂就不会接近。鲜黄瓜放两三天后，把它再切几刀，还能继续散发黄瓜味，驱除蟑螂。下水道是蟑螂进入室内的主要通道，可以在下水道内灌入开水，将寄生在里面的蟑螂烫死，并盖紧水封。

39食神每周四提醒：

金对应肺，与呼吸道疾病相关，如有呼吸急促、胸闷、咳嗽、喘息、语音低微等症状时，就需要养肺了。

肺最强时间：7~9时肺最弱时间：21~23时强肺关键词：润

39食神补充提醒：食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。

（）专稿，系“料‘食’如神”系列，如需转载请注明出处。