宫保鸡丁做法大全

宫保鸡丁做法大全

原料：鸡腿4支、豆瓣酱20克、姜8克、蒜20克（约5瓣）、干辣椒5克、糖15克、花飞红花生适量、葱花适量、盐适量

调味汁：米醋5克、老抽15克、香油6克、料酒18克 川菜做法大全

宫保鸡丁做法大全

准备过程：

1、鸡腿去骨取肉，切成鸡丁备用。（去骨过程看家常菜做法大全）

2、将调味汁混合一起准备好。

3、姜洗净去皮后剁成姜末备用。

4、蒜去皮后剁成蒜末备用。

5、干辣椒切成辣椒丁备用。

制作过程：

1、锅中倒入适量油，将姜末、辣椒和蒜末一同入锅爆香。

2、倒入鸡丁滑炒至熟色。

3、倒入调味汁翻炒均匀。

4、加入豆瓣酱翻炒均匀。

5、加入糖和适量盐调味。

6、下适量水淀粉收汁钩薄芡。

7、最后倒入黄飞红花生翻炒均匀即可。

TIPS：

1、炒鸡丁的时间一定不要太久，否则鸡肉会变太老。

2、花生一定要最后下，否则就不脆啦。

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