苹果是2011年"最脏"水果 / 健康吃出来

　　据了解，美国农业部门和美国食品药品管理局每年都会对部分果蔬进行农残样本含量和农药种类检测，并对结果进行分析。而此次排名就是基于2000年-2009年这10年的数据分析得出的。

　　农药最多：苹果

　　在53种蔬果中，超过700个苹果样本都发现了残余农药，占到了总量的98％，其中92％的样本农药种类不止一种，苹果在“农药黑名单”的排名由去年的第4位跃升至榜首。

　　排名第二：芹菜

　　排名第二的是芹菜，有96％的样本检测出农药，其中一个样本同时含有13种农药。

　　农药种类最多：

　　农药种类最多的要属辣椒了，所有样本中有高达97种农药。

　　农残最多的和最少的果蔬

　　最多的：

　　农药残留最多的12种果蔬是：苹果、芹菜、草莓、桃子、菠菜、进口油桃、进口葡萄、灯笼椒、马铃薯、国产蓝莓、莴苣、羽衣甘蓝。

　　最少的：

　　与此同时，该组织还公布了农残最少的15种果蔬：洋葱、甜玉米、菠萝、鳄梨、芦笋、甜豌豆、芒果、茄子、美国产哈密瓜、奇异果、卷心菜、西瓜、甘薯、柚子、蘑菇。

　　吃了农药果蔬对身体的危害

　　为了真实反映人们进食后所吸收的农药量，这些样本在检测前已被清洗至少10秒或削过皮，但数据仍显示，人们每天吃5种农残果蔬，相当于吃进14种农药。

　　不少研究都表明，农药有损人体健康，与神经系统疾病、荷尔蒙失调、儿童智力受损都有关。

　　农药这么多还要不要吃果蔬？

　　虽然果蔬存在农残问题，美国政府和营养专家却仍然达成一点共识，即相对于农残的危害，果蔬对健康的益处更大，只要正确食用，比如蔬菜煮熟再吃，水果洗净并去皮等，就能降低危害。

　　但专家提醒道，由于农药种类各异，单纯用清水浸泡，或用食用碱、洗洁精来清洗并非最佳方法。应尽量购买绿色和有机种植的果蔬，特别是绿叶蔬菜。“每天吃5份榜单中的‘干净蔬果’，人体吸收农药量可减少92％。”专家说。

苹果是2011年"最脏"水果