简单的四川姜汁热窝鸡做法
川菜做法大全有图有真相:
1 锅内下油五成油温时先下花椒再下红油豆瓣炒香出色(家常豆瓣也行)
2 加入老姜粒炒香(多加点哦)
3 加入鲜汤或清水后大火煮开
4 下入鸡块
5 大火烧开以后转中火继续烧
6 几分钟以后加入青笋块(青笋事先泹一下水)
7 勾芡(芡粉、醋、盐、水)芡汁浓一点,加不加各种精自便。
8 撒上葱花起锅
9 装盘
因为我一直觉得做菜不是搞化学实验,调料无法精确到克,所以就没有写出具体用量,各位也没有必要对加什么、加多少克较真。自己家人喜欢的味道就是最准确和最好吃的味道!
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