四川最有名的面--担担面

四川最有名的面--担担面

材料:

鲜面:250克

半肥半瘦猪肉:150克

酱油:适量

油辣椒:适量

胡椒末:适量

花椒末:适量

小葱:适量

特色面食

1、肉剁成肉末;

2、锅里放少许油,放入肉末炒散;

3、再加入1勺酱油,继续炒;

4、炒至肉出油,肉末变得更小,颜色变深,大概几分钟就可以了,臊子炒出来后是小小的略硬的哦;

5、碗中放适量的酱油、油辣椒、花椒末、胡椒末;

6、锅里烧半锅水,烧开后,舀1-2汤勺的沸水到调料碗里;

7、往锅里放面条,煮至七八分熟,捞起来;

8、放入调料碗中,加入脆臊和葱花,就好了。

四川最有名的面--担担面

四川担担面家常做法,夏季吃什么面好【图】

(0)

相关推荐

  • 从做面到酱料的配置,让你了解四川特色小吃--[四川担担面]

    很多人很喜欢四川的味道,它独有的麻辣口味一直是人们白吃不厌的美味,来四川要吃的美食小吃担担面应该是必须的,全国各地都有卖担担面的,但是和成都比起来味道还是不够正宗,今天味道介绍的是成都常吃的担担面,揭 ...

  • 鲜嫩美味 口水鸡

    这道口水鸡是四川很有名的一道美味佳肴,鸡肉吃起来非常的鲜嫩,加入各种配料与鸡肉结合,使得鸡肉非常的入味,很是美味可口,见着都让人流口水,所以得到这个名字. 主料: 三黄鸡 1只 辅料: 葱 适量. 姜 ...

  • 甜水面-必备的几种调味料

    甜水面-必备的几种调味料 减肥的大敌啊,不仅吃面不利于减肥,关键还是这种甜水面一直是我的最爱,这样的碗吃上两碗也不是问题的.所谓三根面条一碗面,就是这个面实在很扎实,吃下去不觉得,不用多久就有饱腹感. ...

  • 学做四川名小吃[担担面]

    材料: 芽菜肉臊:猪肉馅300克.碎米芽菜100克.花椒粉.葱姜蒜.辣椒粉.料酒 调味汁:酱油80克.醋16克.白糖35克,芝麻酱2勺.香油1勺.凉开水6-7勺,辣椒粉.小茴香.花椒粉 主料:细面80 ...

  • 四川小吃担担面

    担担面在成都进入店堂经营已有四五十年的历史,它来自小贩沿街叫卖的面担子上.担子一头是锅灶,一头放着面.碗及准备好的备种调料,随吃随下.现在成都有名的担担面店开设在成都市文化宫旁.其特点是面条细薄,臊子 ...

  • [担担面]四川著名小吃麻辣酸香的担担

    担担面,汉族特色面食.著名的成都小吃(自贡小吃,起源于自贡).用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末米芽菜.面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味.担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的 ...

  • 四川担担面被誉为成都十大名菜之一的"中华老字号"面点

    每次去川菜馆觅食,两道四川小吃必点无疑,就是担担面,还有凉皮.虽说现在很多湘菜馆,川菜馆都有推出这两道小吃,能吃到正宗四川风味的小吃已经不是什么难事,但仍然是百吃不厌. 原料: 手打拉面(细根的)一份 ...

  • 香辣可口 四川担担面

    四川担担面大家一看名字就知道这道四川的一道传统美食,小吃,四川的口味就是麻辣,所以这碗担担面也不列外哦,面条做好后,飘散着一股浓郁的香味,令人口水直流. 主料: 高鸡蛋液 50克. 筋面粉 200克. ...

  • [四川担担面.火锅肥肠面.无名包子.藿香烤鱼做法]最适合夏季

    较大的区别,不吃不知道功力的欠缺,口感很不一样,咬在齿间明显香很多 老板是个姐姐,人很好,我吃完一抹嘴就走人了,过了很久回忆价格时才发现我根本没给钱,吓得我赶紧往回跑,老板见了我居然说不用了不用给,算 ...