厨娘每周谈第二期:厨娘教你水果蔬菜的保鲜窍门 / 健康吃出来

　　Hello，everybody！上一期的厨娘每周谈和大家谈了洗菜，不知各位学得如何？方法都好使吗？中秋刚过，大家都和家人团聚一起吃了月饼了吧？厨娘可羡慕一家团聚了，今年中秋，厨娘因为某些原因，没回家吃月饼，就只能静静回想以往在家过中秋的情景了。

　　嘻嘻……其实，中秋节，厨娘最喜欢吃的不是月饼，不是鸡腿。而是蔬菜和各种各样的水果，因为吃水果蔬菜不会腻。通常中秋节那天，每家每户都会买很多水果蔬菜，真搞不懂，明知道吃不完，还要买那么多，坏了就实在是对不起苍天，对不起百姓啊！

　　甭担心！厨娘教你水果蔬菜的保鲜窍门，让你家里的水果蔬菜不再轻易浪费。

蔬菜保鲜：摆放方法与保鲜有关联

　　很多人买了蔬菜回家，都是很随意地把它们堆在一起，此时，蔬菜易腐烂。你可知道这其中的原因？

　　厨娘过招：这都是蔬菜的摆放方法在作祟。其实，蔬菜的摆放方法与保鲜是有关联的。当你一次买回较多的蔬菜时，不要乱七八糟地堆在一起，要注意将蔬菜按其自然生长状态摆放整齐。此时，蔬菜体内维持光合作用的能力呈最佳状态，蔬菜糖含量降低及叶黄的速度都比较缓慢。

蔬菜保鲜：用纸包起来再入冰箱

　　蔬菜不鲜，通常是因为水分流失和叶子腐烂，看着皱巴巴的菜叶，你是不是感到很无奈呢？

　　厨娘过招：在叶子上喷点水，然后用报纸包起来，让它的根部朝下放入冰箱冷藏室，方法简单，却能有效留在蔬菜的新鲜。

　　蔬菜保鲜的两个小窍门大家都学会了吧？下面厨娘教大家一些水果保鲜窍门，都是厨娘爱吃的水果哦！

柚子保鲜：需放在通风干燥处

　　又到吃柚子的时候了，可是，柚子的水分容易流失，如何才能让柚子保持新鲜呢？

　　厨娘过招：新鲜完整的柚子，并不需要放入冰箱内保存，只要把它放在通风干燥的地方，不要让阳光直射就OK了。另外，掰开了又吃不完的柚子，只要放入保鲜袋中，封好袋口就可以保证水分不流失，吃不完也无所谓，让你的胃休息够了，再继续吃吧！告诉大家一个小秘密，不要轻易告诉别人哦！柚子皮不要扔垃圾桶，要先扔冰箱。知道为啥吗？因为柚子皮可以除去冰箱的异味咯！

香蕉保鲜：不宜放入冰箱

　　一提到香蕉保鲜，很多人以为把香蕉放冰箱里就可以了。大家有没发现，香蕉放冰箱里反而更容易腐烂。

　　厨娘过招：先将香蕉放入保鲜袋中，然后要把里面的空气挤出，再放到阴凉的地方保存就OK了。记住，千万千万不要把香蕉放入冰箱，否则，它会烂得很惨。

苹果保鲜：用淡盐水泡

　　大家都知道，苹果易“生锈”，“生锈”的苹果，谁看了都没食欲了，那该如何是好咧？

　　厨娘过招：苹果被削去皮以后，如果不马上吃完，就会生锈，很难看。如果将削过皮的苹果浸泡于淡盐凉开水里，既可防止氧化而保持原有色泽，还可使苹果清脆香甜。

　　以上的水果蔬菜保鲜窍门都是厨娘常用的保鲜方法，厨娘给大家过的这几招，你有没学会啊？不妨试试看吧！可以让你家里的水果蔬菜更保鲜。

　　厨娘每周谈第三期：用什么筷子最健康

（责任编辑：骆丽萍）

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