你知道豆角应先洗再择吗

2024-10-22 23:05:56

　　择豆角大家都会，先扯掉筋，再掰成小段，然后用清水冲洗，其实这个步骤是错误的。专家告诫人们，洗菜一定要搞清步骤。

　　豆角一定要先洗后择，如果清洗前先把豆角择好，很容易使表层的农药和细菌沾染到内部，从而极易引起腹泻和农药中毒。而且先择菜的过程，会有汁水流出，再用水洗，豆角的营养素会流失掉一部分。

　　择好后的豆角，要等入锅前再切成小段，以减少切口与空气接触的时间，这是因为，如果切口长时间与空气接触，会使得维生素C被氧化。

　　除豆角外，蘑菇撕小块，草莓摘掉蒂，都是人们清洗蔬菜时候常犯的错误。这些蔬菜都应先洗后择，而且最好用清水浸泡一下，不过不要超过30分钟。专家特别提醒，清洗草莓要用淡盐水浸泡。因为草莓粗糙的表面，容易隐匿较多的细菌和农药，用清水无法彻底去除，淡盐水则可以起到杀菌和减少农药残留的作用。

　　此外，建议在浸泡果蔬时，要多换几次水，不要一盆水用到底。青椒和菜花也应该整个清洗后再切再掰。特别是洗菜花时，把菜花分成两大朵或三大朵，用软毛刷子轻轻刷洗缝隙，临入锅前再切成小块。

（责任编辑：骆丽萍实习编辑：杨权芬）

最受欢迎饮食热文

创意西瓜雕塑

喝酸奶的误区

最难消化的食物

稀奇古怪的餐厅

隔夜茶不能喝

吃海带的14种功效和3大禁忌
女人早餐吃这6种食物能亮肤
饭后适宜吃15种健康零食
4种食物千万别与猪肉同食
七日排毒食谱吃出红润脸色
12个月每月最该吃的水果

赞 (0)

豆角先洗再择,否则营养素会流失

择豆角大家都会,先扯掉筋,再掰成小段,然后用清水冲洗,其实这个步骤是错误的.上海华东医院主任营养师陈霞飞告诫人们,洗菜一定要搞清步骤. 豆角一定要先洗后择,如果清洗前先把豆角择好,很容易使表层的农药和 ...
豆角先洗再择营养才长存

择豆角大家都会,先扯掉筋,再掰成小段,然后用清水冲洗,其实这个步骤是错误的.上海华东医院主任营养师陈霞飞告诫人们,洗菜一定要搞清步骤. 豆角一定要先洗后择,如果清洗前先把豆角择好,很容易使表层的农药和 ...
豆角先洗再择营养就长存

择豆角大家都会,先扯掉筋,再掰成小段,然后用清水冲洗,其实这个步骤是错误的.洗菜一定要搞清步骤. 豆角一定要先洗后择,如果清洗前先把豆角择好,很容易使表层的农药和细菌沾染到内部,从而极易引起腹泻和农药 ...
必知!草莓与豆角的特殊洗法

豆角一定要先洗后择,如果清洗前先把豆角择好,很容易使表层的农药和细菌沾染到内部,从而极易引起腹泻和农药中毒.而且先择菜的过程,会有汁水流出,再用水洗,豆角的营养素会流失掉一部分. 择好后的豆角,要等入 ...
自制酸豆角要用洗米水泡

酸豆角属于开胃小吃,酸酸的豆角粒加到粉里或者小菜中可是让人食欲大开.在外面吃得不够过瘾?是不是想要自己也DIY一把?在自己DIY酸豆角之前要弄清楚,加的应该是淘米水而不是醋. 腌制酸豆角要先晒干在 ...
用枸杞煲汤应收尾时再放

枸杞是一种滋补养生的食物,不同的时间都可以吃枸杞的,枸杞价格便宜营养丰富,通常作为一种营养养生食物来食用的,枸杞怎么吃都可以的,不过吃枸杞要注意枸杞食用要有更好的效果.中医提醒不管怎么吃枸杞子,只有长 ...
饮茶应勤洗茶杯

众所周知,茶叶具有一定的保健作用,喝茶聊天也是许多人的一大爱好,可有人的茶杯里总积着一层厚厚的茶垢,甚至以为有茶垢的茶具冲泡出来的茶更有味.殊不知,茶垢对人体健康是极为不利的. 科学研究显示,饮用水冲 ...
清新翠绿橄榄菜炒豆角

这道菜别看很简单,但是炒出来后非常的好吃.洗豆角的时候注意先洗再切,这样营养就保留了很多.其实自己还可以根据自己的喜好做出不同的味道出来,都是别有一番风味的. 主料橄榄菜 100克豆角 200克 ...
潮流饮食:夏天买卤味回家最好热热再吃

对家庭主妇而言,每天准备饭菜非常辛苦,很多人习惯到菜市场买些熟食卤味回家.不过,从杭州市食品安全委员会通报的第三季度食品质量信息来看,熟食卤味的卫生问题存在隐患,抽检合格率只有74.28%.食品安全委 ...