最受欢迎的川味小吃--椒麻鸡
椒麻鸡 川菜做法大全
材料
鸡腿:2个
卷心菜丝:200克
辣椒末:10克
香菜末:6克
蒜末:10克
调味料
A、酱油:2大匙
米酒:2大匙
盐:适量
白胡椒粉:少许
香油:1大匙
太白粉:2大匙
B、鱼露:1大匙
辣油:2大匙
酱油:2大匙
鸡粉:1/2大匙
糖:1大匙
做法 鸡肉怎么做好吃
1、将卷心菜丝放入冰水中浸泡15分钟备用。
2、将鸡腿洗净,去骨,沥干水分,放入容器中。
3、将调味料A倒入做法2中拌匀腌制20分钟备用。
4、取锅,倒入5分满的食用油烧热至190度,放入做法3腌制好的鸡腿排放入锅中煎炸。
5、待鸡腿排炸至两面金黄色且熟透捞出沥干油分。
6、取炒锅,将炸好的鸡排放入锅中,调味料B全部倒入锅中拌匀,以小火燴煮约10分钟。
7、上香菜末。将鸡排取出,切成个人喜好的块状。
8、将做法1的卷心菜丝捞出,沥干水分,放入盘中,最后将鸡排排在菜的上方即可。
椒麻鸡做法_如何做四川椒麻鸡【图文】
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