吉祥美食 元宝酱肉包
中国人什么都讲究讨个彩头，讨个吉利。比如一些美食的命名也好，造型也好，经常都是包含着寓意在里面。比如今天给大家推荐的这款元宝酱肉包，就像普通的包子做成了元宝的形状，预示着财源滚滚，所以在逢年过节的时候做上一点，是再应景不过的啦。
主料：
面粉、猪肉、豆豉辣椒酱
辅料：
鸡精、酵母、白糖、味极鲜、香葱、姜、五香粉、食用碱
做法：1把面粉加酵母、白糖拌均匀，加水和成光滑的面团，加盖发酵
2把香葱洗净切末，姜切末，猪肉剁成肉泥，肉泥加五香粉、葱姜、味极鲜、香油拌均匀，腌制10分钟入味，加豆豉辣椒酱拌均匀
3把发酵好的面团再揉加食用碱多揉，一定得揉均匀，静止一会， 把面团分成小剂子，揉光滑，擀成边边薄中间厚的小圆片
4加馅，捏成大饺子形状， 将饺子两角对捏，成元宝状，盖好在发酵10分钟以上
5蒸锅加水大火烧开，开盖加一碗凉水，刷植物油，加元宝包坯，大火蒸20分钟，关火，3-5 分钟取出即可
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