软绵营养 烫面苔菜小蒸包
用烫面做出来的包子,口感会更加软绵一些,这也是很多人的最爱。这次给大家推荐的这款烫面苔菜小蒸包,就采用到了烫面,再加上苔菜作为馅料,味道特别不错,而且营养也很丰富哦。大家做上一点,无论是作为主食还是早餐,都是非常不错的。
外皮材料:
面粉400克,开水180克,冷水60克
内馅材料:
苔菜,猪肉馅,(加水,姜末,料酒,生抽,香油,盐,大葱,按个人喜好的咸度调配)
做法:
1、将盐加入肉馅中,将水按少量多次方式加入肉馅中,用筷子以同一方向将水搅入肉馅。再加入姜末、料酒、生抽搅拌,使肉质顺滑具有粘性,加入1大匙芝麻香油搅拌均匀备用。
2、面粉倒入盆内,边将开水冲入边快速用筷子搅拌面粉,再加入凉水,揉合成均匀光滑的面团,加盖保鲜膜,静置20分钟。
3、苔菜洗净,入沸水锅焯烫半分钟,捞出过凉水,用力挤干水份,切碎加入肉馅中,拌匀成馅料。
5、将面团取出,揉光滑,搓成长条,切成约30克每个的小剂子,擀开成薄圆型面皮,填入馅料,左右交叉捏合成麦穗形。
6、全部包好后,将生坯码入铺垫好的锅中,冷水上锅,大火,上汽后蒸约12分钟左右即可
烫面苔菜小蒸包的做法_怎么做烫面苔菜小蒸包
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