锅巴肉片怎么做好吃
【锅巴肉片】
原料：剩饭 里脊肉 笋片 红萝卜 黑木耳 小葱 胡椒粉 生粉 料酒 油 盐等调味料
制作：1. 将剩余米饭平摊在烤盘中， 放入阳光下晾晒； 2. 将晒干的米饭撇成小块；3. 放入油锅中炸； 4. 炸至金黄色后捞出备用；
5. 里脊肉切成片， 放入盐， 料酒， 生粉等调味料搅拌均匀后腌制一下； 6. 笋片凉水下锅焯烫； 7. 再加入黑木耳一起焯水； 8. 烧热锅， 放入适量的油， 下入肉片翻炒；
9. 肉片翻炒变色后加入红萝卜片一起翻炒； 家常菜谱大全10. 翻炒几下后下入焯过水的笋片和黑木耳继续炒； 11. 倒入加了盐和胡椒粉的水淀粉，一起煮上两分钟； 12. 将炒好的黑木耳冬笋肉片同汤汁一起倒在炸好的锅巴上；
13. 表面上撒上小葱末即可。
小贴士：
1. 剩余米饭平摊在烤盘或案板上放在阳光下晾晒，也可以放入烤箱中将其水分烤干（注意烤箱温度不要太高），这样处理过的米饭才能放入油锅中炸成锅巴；
2. 肉片提前用调料腌制入味， 笋片要凉水下锅去除涩味， 再将黑木耳焯水预处理熟；
3. 热锅凉油， 先炒肉片，变色后下入脂融性的红萝卜一起翻炒，再加入焯过水笋片和黑木耳，最后加入混有盐等调味料的水淀粉（可以多加点，蘸有汤汁锅巴特别好吃），一起煮上二分钟；
4. 盛入碗中， 做好的汤汁要趁热直接浇淋在刚炸好的锅巴上。
自制锅巴肉片,锅巴肉片怎么做好吃,锅巴肉片做法大全
相关推荐
-
陕西拉条子怎么做好吃
它不是拉面,但它应该是拉面的兄弟--西北人家一般称它为拉条子,许多西北人家的主食.小时矫情,总觉得拉条子这名字似乎不雅,于是从来都不叫它.家里用过几任家是西北的小阿姨,几乎不太会做别的饭,但无一例外地 ...
-
番茄菜花怎么做好吃 番茄菜花的做法
番茄菜花怎么做好吃?番茄菜花的做法有哪些?番茄菜花是常见的一道菜,相信朋友们一定都吃过,番茄菜花这道菜做法简单,而且营养丰富,受到了很多朋友们的 喜爱,朋友们学会了番茄菜花的做法,想吃的时候,就可以吃 ...
-
熏鸭怎么做好吃_熏鸭做法大全
熏鸭的制作过程: 成分: 光鸭一只 约2公斤 腌渍料: 八角3只 花椒1茶匙 盐水4公斤左右(盐.水比例1:10) 熏料: 茶叶2 大匙 红糖 100 克 八角4.5只,掰开 白胡椒2茶匙 花椒2茶匙 ...
-
红烧羊排怎么做好吃
羊肉是肉中之上品,是冬季防寒温补的佳品,与猪牛肉相比,含热量高.蛋白质优良.钙和铁最多.冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老 ...
-
酸菜鱼的多种做法 酸菜鱼怎么做好吃
[导读]酸菜鱼的多种做法 酸菜鱼怎么做好吃 酸菜鱼是很多人喜爱的一道家常菜,而且做酸菜鱼的鱼也可以根据个人的喜好选择,没有规定.今天为大家整理了几种做酸菜鱼的方法,挑上你爱吃的那种快去试试吧. 清汤酸 ...
-
家常扬州炒饭怎么做好吃
扬州炒饭很清淡也很雅.因为是淮扬菜嘛. 自己做的话一定要注意:1.一定要用猪油炒饭.融化了的猪油渗进米饭里,很厚重的感觉. 2.青豆下锅炒之前先用盐水煮过,这样可保持翠绿. 3.米饭最好是隔夜冷饭.炒 ...
-
山东韭菜春卷怎么做好吃
[韭菜春卷] 原料:特色面食 山东煎饼 韭菜 鸡蛋 粉丝 橄榄油 盐 胡椒 味精等调味料 制作:1. 将锅烧热, 放入适量的油, 加入粉丝炸一下: 2. 将炸好的粉丝捞起, 按压成小段: 3.在鸡蛋中 ...
-
麻辣牛肉条怎么做好吃
材料 牛肉(瘦)400克,干辣椒50克,花椒2勺,盐 1茶匙,糖半茶匙,面粉1小勺,鸡蛋 半个,小葱 1棵,姜1块,香叶适量,桂皮1块,料酒1勺,花生油两勺 牛肉怎么做好吃做法 1 牛肉清水泡半小时去 ...
-
油豆腐香菇鸡腿煲怎么做好吃
简介 个人非常青睐的三合一汤煲,因为加入了香菇.鸡腿并一并添加了香菇水,所以不用添加任何增味剂却依然非常鲜美.材料多样,荤素结合,口味.营养一锅端! 鸡肉怎么做好吃 用料 油 豆腐 适量(豆泡) 鸡腿 ...
