香辣美味 豆瓣酱烧鲫鱼
今天老爸钓了几条非常新鲜的野生鲫鱼,我便用豆瓣酱将其搭配做出了这样看起来色泽红亮的美食,鱼肉吃起来特别的细腻,由于是野生的鱼海带有一点点的甜味,非常的下饭哦!
材料:
姜、鲫鱼一条、葱、蒜各适量
调味料:
郫县豆瓣酱1大匙、生抽2大匙
做法:
1.鲫鱼去鳞及内脏,洗净备用;葱切段,姜、蒜改刀切片;
2.开中火,锅内倒底油,放鲫鱼,两面煎到鱼皮浅黄色后取出备用;
3.锅内留少许底油,放葱、姜、蒜煸炒,放豆瓣酱炒香;
4.加少许清水,把煎好的鱼放入锅内,加生抽调味;
5.开锅后,转中小火烧制20分钟即可出锅。
温馨提示:
煎鱼的时候一定小中火哦。
放入温水煮鱼味道更好。
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