每日一菜:洋葱烩鸡翅 / 健康吃出来

　　俗话说得好，抓住男人的胃才能抓住男人的心，每天虽有忙不完的事情，但无论怎么忙，也别忘了给亲爱的他忙一道菜，下面的洋葱烩鸡翅，就可以帮助你抓住男人的胃，同时也能让自己大饱口福。

　　材料：鸡中翅8只，洋葱半个，生姜、白砂糖、蜜糖、生抽、蚝油、芝麻各适量。

　　做法：

　　1．先将鸡翅洗干净，生姜切片，用姜片、生抽、白砂糖腌鸡翅约20分钟；洋葱切碎；

　　2．热锅，放少量油，爆香洋葱，再放鸡翅，加一汤匙蚝油，再加入小半杯清水；

　　3．大火煮开后，改用小火焖10分钟；

　　4．加入一汤匙的蜜糖，大火收汁，装碟，撒上芝麻即可。

　　每日一菜做法提点：

　　焖鸡翅的时候，要翻动鸡翅，这样才能使鸡翅更入味，颜色更均匀。

　　●美食营养价值分析：

　　洋葱的营养价值

　　洋葱鳞茎和叶子含有硫化丙烯的油脂性挥发物，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；洋葱营养丰富，气味辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化；其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物；洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的食物，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而能降血压、减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬；洋葱中含抗癌物质，能控制癌细胞的生长；洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，具有防癌抗衰老的功效；洋葱中还含有一定的钙质，有助于防治骨质疏松症。

　　鸡翅的营养价值：

　　鸡翅肉少，皮富胶质，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量更丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育有积极作用。

　　小编温馨提示：吃完洋葱嘴里会留有洋葱的味，如何去除呢？小编建议你喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白质会与洋葱发生反应，可以有效去除异味。喝牛奶时，要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，喝温牛奶效果更佳；嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物，让洋葱的辛辣素“硫化丙烯”与蛋白质结合，也可使口中的异味去除。

( )专稿，未经书面授权请勿转载。

（责任编辑：骆丽萍）

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每日一菜:洋葱烩鸡翅

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