有助健康的15个饮食习惯 / 健康吃出来

　　1.早饭后吃复合维生素。研究表明，补充适合自己的维生素对身体健康大有裨益。那么，为什么要在早饭后吃呢?一来它可以提供人体一天的所需，让你有精力投入工作学习，二来不至于给肾脏造成过大的负担。

　　2.每餐之前喝两杯水。荷兰一项研究显示，饭前喝两杯水能够减少饥饿感和食物摄取量，从而起到减肥的作用。

　　3.不放弃每一个吃洋葱的机会。很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，惟恐避之不及，这就大错特错了。洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，因此，吃洋葱应该成为我们的一种习惯。

　　4.吃完快餐喝一大杯水。快餐里的热量和盐一般都严重超标，虽然我们拿吃进肚里的脂肪没办法，但一大杯水可以帮你稀释体内钠的浓度，让你离高血压远一点。

　　5.有条件的话，用凉水泡红茶。最近美国农业部研究发现，与青菜或胡萝卜相比，一杯红茶中含有更多的抗氧化物质，它可以有效帮助你抵抗皱纹和癌症的侵扰。凉水可使茶中的有益物质在不被破坏的情况下慢慢溶出，你所要做的只是多等待一会儿。

　　6.把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里。午餐后，可以喝杯咖啡提提神。喝咖啡之前，先在杯子里倒满脱脂奶，喝掉五分之一后，再加咖啡把它填满。这样，你就能摄入人体每天所需的25%的维生素D和30%的钙。

　　7.下午3点，准时加餐。也许赖床可以成为你不吃早餐的理由，但是下午3点的加餐就不能用任何借口推托了。在午餐和晚餐之间补充营养，可以帮你度过一天中最疲劳的时间，酸奶、水果、饼干都是不错的选择。

　　8.橘子带着“白丝”吃。很多人吃橘子时都会把橘子上的“白丝”剥掉，其实，这里面含有丰富的黄酮类物质，对身体很有好处。苦中带甜的滋味，仔细品尝其实并不差。

　　9.每天订个喝水任务量。忙碌的工作，会让你在口干舌燥时才想起一上午都没喝水。在办公桌上准备一个1.5升的大瓶子，把一天要喝的水倒在里面，给自己规定喝完才能下班。

　　10.买水果时选深色的品种。虽说水果的外观五花八门，但要衡量健康性，深色水果肯定要更胜一筹，因为里面含有更多的抗氧化物质。

　　11.用热水漂洗肉块。在切块的肉上铺一层厚纸巾，可以吸收油脂。如果你想去得更干净，可以把肉块放在漏勺里，用热水漂洗。使用这种方法，可以去掉大约一半的脂肪。

　　12.把拌凉的菜改为蘸凉菜。不是只有烤肉热量高，酱汁一样会给原本健康的凉拌菜带来不少热量。所以，把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃。这样，你摄入的酱汁只是原来的六分之一。

　　13.有些“素菜”要“荤”着吃。油多了不好，但一点不吃更不好。南瓜、胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，这些不能吃得太清淡，用油炒或凉拌都可以。如果南瓜用来煮粥，其俐菜里有油，让它们到肠胃里会合。

　　14.晚餐更要打好脂肪保卫战。有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物，晚餐却多吃含脂肪食物，这种做法是错误的。研究表明，在一顿饭摄入50～80克脂肪后的几个小时里，血管弹性降低，血液凝血因子急剧上升。所以，即使白天吃得很清淡，也不要试图在晚上补偿自己。

　　15.睡前吃些高纤维食品。美国麻省理工学院博士朱蒂斯·沃特曼说：“睡前半个小时吃些低热量的碳水化合物零食有助于睡眠。”食用谷类食品是最简单的补充纤维的方法，而大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量(25～35克)的一半。所以，建议抓住睡前的最后时刻补充一下。

（实习编辑：黄丽芳）

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