山东地瓜叶豇豆面汤怎样做
【所用料】
豇豆面、地瓜叶、牛肉、洋葱、辣椒、韭菜、香菇酱、葱花、花生油
【这样做】
1. 准备的食材如图。牛肉、辣椒分别切小丁,洋葱、韭菜分别切小段。地瓜叶洗净后,用热水焯一下过凉备用。
2. 待锅热后,倒入适量的花生油,先把牛肉丁翻炒一下。再把洋葱丁倒入炒出香味,再把香菇酱倒入一些,或是用泡发好的干香菇也可以的。不过味道不如香菇酱浓郁的呀。
3. 这个可以炒得时间长一些。之后在锅内加入高汤或是开水,待开锅后,倒入适量的豇豆面,过程中要不间断的搅拌一下,再把之前焯好的地瓜叶,一同下入锅内。加适量的盐,鸡粉,辣椒丁、韭菜段,撒上些葱花即可。PS:本人嗜辣,不喜欢者,不可以不加辣椒的。
4. 一碗山东人记忆中的美食,地瓜叶豇豆面汤,就做好了。看似很简单朴素,其实味道与营养那是相当的丰富的呀。
山东地瓜叶豇豆面汤怎样做
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