秋天喝冰饮杏仁露更可口 / 健康吃出来

　　此时，我们最需要也最想拥有的，恐怕就是能随手拿到一杯水或是一瓶爽口的饮料，咕嘟嘟喝个痛快。

　　的确，夏天随着汗液蒸发，身体不仅会损失大量水分，蛋白质、矿物质、维生素等也会随汗水纷纷“逃跑”。轻则食欲不振、浑身无力、无精打采，导致注意力难以集中，工作能力明显受影响；重则可能出现脱水、电解质紊乱等，使人们抵抗力下降，易患感冒、便秘、结石等疾病，甚至成为老年人各种疾病发作的诱因，严重影响身体健康。因此，炎热天气里及时补充水分，是保证身体正常运转的“重要功课”。

　　面对品种繁多的解暑饮品，我们该选什么样的日常饮料，才能既快速补充水分，又能补充身体所需的营养成分呢？不少人首先想到喝“白水”，比如白开水、纯净水或矿泉水，它们的确可以让水分迅速进入人体，但是却可能降低血液中的电解质浓度，使水分快速变成汗和尿排出体外，因此，如果仅用白水作为饮料，其他营养成分难以得到补充，而且不能帮助保持体内水分。事实上，中医认为，天热时营养素的构成讲究“两高两低”，即蛋白质和纤维素的摄入略高，脂肪和糖的摄入略低。控制脂肪和糖，可以饮食清淡一些，多选择素食，适当减少高脂肪和高胆固醇食物的摄入；增加纤维素，可多吃新鲜的水果、蔬菜；而补充蛋白质，则可以从两方面着手，补充动物蛋白和植物蛋白。

　　我们平时摄取蛋白质的主要来源，包括动物蛋白和植物蛋白两大类。其中，动物蛋白主要包括肉类、禽蛋类和水产类等。而优质植物蛋白的来源，则主要是豆类和坚果。人体每天需要的蛋白质有一半以上来自植物性食品，植物蛋白不但不含对人体有害的坏胆固醇、饱和脂肪，还可以提供较多的膳食纤维、维生素E、不饱和脂肪等成分，对人体健康具有独特的作用。坚果类食物比如杏仁，除了含有丰富、优质的植物蛋白，还含有大量维生素及微量元素。西安交通大学公共卫生学院教授、陕西省营养学会副理事长周玲表示，经现代营养成分分析，每100克杏仁中含蛋白质24.7克，约有18种氨基酸，还含有丰富的维生素B2、维生素C、维生素E等，此外还富含锌、铜、硒等微量元素及膳食纤维。

　　在天热的时候，每天喝两罐杏仁露，不但补充体内所需的水分，还能有效补充蛋白质和膳食纤维。把杏仁露冷藏起来，营养成分不会受到损失，清爽的口感更适合炎热天气，在宝岛台湾，冰凉透心的杏仁露、绿豆露、桂圆露、酸梅冰等，是传承至今的“消暑秘方”。

　　露露杏仁露经现代工艺加工，充分保留了杏仁的营养成分，对于工作繁忙、没时间自制杏仁茶的都市白领，或者牙齿不好、嚼不动大颗杏仁的老人和孩子来说，喝点冰饮杏仁露，在保证营养的同时，可口又爽心，是伴您清凉一夏的良好选择。

（责任编辑：骆丽萍实习编辑：袁佩琪）

秋天喝冰饮杏仁露更可口

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