会打洞的穿山甲能滋补? / 健康吃出来

　　刚刚结束的世界杯让人们认识到了吉祥物犰狳，在感受到外部威胁时，犰狳会缩成一团，用甲壳保护自己，形似一个圆滚滚的足球；而具有同样本领的穿山甲，非但没有像“本家亲戚”犰狳那样风靡全球，反而成了饭桌上、药房里的“新宠”。

　　果壳网生物领域达人、生物学博士研究生郗旺介绍说，由于穿山甲善于打洞，古人便借着“象形”的思维方式，认为穿山甲有“打通”的效力：在遇到诸如痈疽疮肿、月经停闭、乳汁不通等需要“通”的疾病时，穿山甲就不幸成为了药方上的一员。直到今天，还有不少产妇认为穿山甲有“下奶”的效力，因此在生完孩子后要炖穿山甲汤来喝；即使弄不到穿山甲本身，也要搞些穿山甲的鳞片来磨粉服用。而在我国南方一些地区，由于迷信食用野生动物能够“大补”，甚至单单只是为了炫耀身份而“越濒危越吃”，这些都使得穿山甲成为了餐桌上的常客。

　　北京自然博物馆的王俊杰认为，穿山甲“伸缩自如”的鳞片，主要是起到自我的保护作用。作为以蚂蚁、小虫子等为食的一类生物，穿山甲在生态系统中处于较为劣势的地位，常常遭遇攻击；在遇到攻击时，穿山甲会缩成一团，用鳞片将自己保护起来。在生物学上，穿山甲的鳞片跟指甲、毛发、动物头上的角一样，都属于皮肤的衍生物，也就是皮肤经过特殊的进化之后有了特殊的作用。从成分上讲，这几类物质差别不大，主要都是由蛋白质组成。

　　此外，郗旺表示，很多应用穿山甲的方剂中，需要将穿山甲鳞片煅烧为灰服用，这样操作甚至可能会将氨基酸完全破坏，只剩下灰的成分。然而，就如同毛发一样，穿山甲的鳞片也会累积砷、铜等有毒元素，服用煅烧的穿山甲甲片，与服用碳和重金属构成的混合物没有差别。因此说，穿山甲制品的功效，只是古人们从朴素的观察中联想而来。

　　目前，穿山甲被列为国家二级保护动物，但是据估计，我国每年对穿山甲的需求量高达20万只。其中，药物和食用大致各占50%。由于受穿山甲生活习性、生活范围等限制，穿山甲的人工繁殖迄今为止还未成功。

会打洞的穿山甲能滋补?

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