[鲁菜]赛螃蟹

[鲁菜]赛螃蟹

原料：
冻鲷鱼（或黄花鱼）200克、鸡蛋3个、姜1块、料酒15ML、盐\白糖适当、姜醋汁1碟。
做法：
1、鲷鱼化冻，切成小丁，倒入少许料酒和盐，腌一会；
2、姜切末，鸡蛋打散；
[鲁菜]赛螃蟹

【鲁菜】赛螃蟹

3、锅中倒油，鱼丁和姜末一路下锅略炒，炒至鱼肉发白时倒入鸡蛋液；
4、小火翻炒，再倒些料酒，插手一点白糖，加盐；
5、炒至蛋液快凝结时即可，出锅前点几滴醋；
6、吃的时辰搭配一些姜醋汁，更有吃螃蟹的感触感染；
7、还有稍精细精美的做法，将蛋清和蛋黄分隔来炒，黄白清楚，更有近似螃蟹的后果。
[鲁菜]赛螃蟹

赛螃蟹~~
[鲁菜]赛螃蟹

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100bh3x.html

【鲁菜】赛螃蟹(2)

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