[鲁菜]九转大肠的做法

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  九转大肠的做法

  九转大肠的原料: 熟大肠3条(750克).酱油25克,清汤150克,肉佳粉0．5克,胡椒粉0．5克,葱姜蒜共15克,熟油100克,白糖100克,醋50克,料酒10克,砂仁粉0．5克,香菜5克,精盐2克 ...

• 九转大肠的故事

  健一公馆的赵师傅说,大肠本身的脏腑味非常大,所以烹饪这道菜时,讲究下料一定要狠.咱北方人常吃的豆蔻.八角.茴香等香料都有杀虫去恶的作用,属中草药的一种,除能提香去异味外,也有食疗保健之效.另外,为保证 ...

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  九转大肠-中华美食中的九炼金丹

  "九转大肠"是山东济南的传统名菜. 在清光绪年间,济南九华林酒楼店主,把猪大肠(直肠)经洗刷后,加香料用开水煮至硬酥,取出切段,加酱油.糖.香料等调味,首先制成了香肥可口的&quo ...

• 香菇卤大肠的做法

  材料: 猪肠200克,水发香菇五朵. 调料: 水三大匙,酱油.色拉油各两大匙,姜五片,芝麻油一中匙,绍酒.白糖.葱段.桂皮各一小匙. 做法: 1.将香菇去蒂泡软切丝,大肠洗净切段.洗时须焯水再次洗净. ...

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  红烧大肠的做法

  原材料: 猪大肠200克.冬茹10克.生姜10克.葱10克.蒜子10克. 调味料: 花生油30克.盐10克.味精8克.白糖3克.老抽王10克.麻油5克.胡椒粉少许.湿生粉20克.清汤50克. 做法: ...

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  厦门有名小吃大肠血做法图解

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  [鲁菜]酥海带的做法

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