夏日食姜-- 有益于健康

  常言道:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。也许有人会问,冬吃萝卜可保暧防寒,温中健胃,而炎炎夏日为何还要吃性味辛辣的生姜呢?原来,夏日食姜与人们的夏日生活习惯和生姜的多种药用作用有关。

  增进食欲 炎炎夏日,人体受署热侵袭,或出汗过多,消化液分泌减少,而生姜中的姜辣素却能刺激舌头上的味觉神经,刺激胃粘膜上的感受器,通过神经反射促使胃肠道充血,增强胃肠蠕动,促进消化液的分泌,使消化功能增强。它还能刺激小肠,使肠粘膜的吸收功能增强,从而起到开胃健脾,促进消化,增进食欲的作用。因此,夏日食姜可明显增进人们的食欲。

  解毒杀菌 夏季,人们喜食冷饮、冷菜、冰棒、雪糕等冷制品,这些食品极易受到外界病菌的污染,若不慎食入,便会引起恶心,呕吐,腹痛,腹泻等,而生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用。另外,夏季气温高,鱼、肉等不宜保存,新鲜程度低,若在浇菜时放些生姜,既可调味,又可解毒。

  驱风散寒 夏日里,人们喜欢食冷制品,若贪食过多,则易致脾胃虚寒,出现腹痛,腹泻等症状,而生姜有温中、散寒、止痛作用,可避免上述现象发生。生姜的挥发油可促进血液循环,对大脑皮层、心脏、延髓的呼吸中枢和血管运动中枢均有兴奋作用,在饮食中加些姜,可提神醒脑,疏风散寒,防止肚腹受凉及感冒。

  提醒注意:生姜辛温,不可一次食入过多;痈肿疮疖、目赤内热、便秘或痔疮患者,不宜食用。烂姜中含有黄樟素,可使肝细胞变性,坏死,从而诱发肝癌、食道癌等,因而也不宜食用。

(实习编辑:张曼)

(0)

相关推荐

  • 夏日食姜有益于健康

    解毒杀菌 夏季,人们喜食冷饮.冷菜.冰棒.雪糕等冷制品,这些食品极易受到外界病菌的污染,若不慎食入,便会引起恶心,呕吐,腹痛,腹泻等,而生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用.另外,夏季气温高,鱼.肉等不宜保 ...

  • 夏吃姜保健康 巧用姜对抗空调病

    夏日炎炎,许多家庭和办公室都打开了空调了,在空调房里呆久了,肩膀和腰背易遭受风寒等的侵袭,人们在享受清风凉意时,也患上了空调病.最简便的食疗东西就是生姜,在公司还以喝点姜汤,在家还能用姜烧至一些美食, ...

  • 怎么吃醋才有益于健康

    编辑同志: 我是一名家庭主妇,平时做菜总喜欢放点醋,可是最近我就有点担心了.因为我听朋友说,肠胃不好的人不能多吃醋.那么究竟怎么吃醋才有益于健康呢? 福州市:袁小凤 袁读者: 醋含有丰富的营养物质,如 ...

  • 夏日食养

    夏日食养 炎热的夏季,由于持续高温,人体体能消耗较大,在饮食上就需要及时补充能量,每日多选择优质的蛋白质,如瘦肉.鱼.甲鱼.鸭肉.兔肉.牛奶.酸奶等,也可以选择一些健脾开胃.清热化湿的食品,如冬瓜.西 ...

  • 冬吃萝卜夏吃姜 怎么吃姜最健康

    冬吃萝卜夏吃姜晚上吃姜等于吃砒霜? 夏季多吃姜能养生的原理在于鲜姜中的姜辣素能刺激胃肠粘膜,有利于食物的消化和吸收,并对心脏和血管有一定刺激作用,能使心跳加速,血液循环加快,汗毛孔张开,随着汗液排泄, ...

  • 开胃消暑夏吃姜

    冬吃萝卜夏吃姜,在苦闷的伏暑炎夏,姜可不再是厨房中乏味的配料.无论生姜还是仔姜,无论中式还是西式,都成为引发其他食材美好口感.为苦夏的你开胃的利器. 果料姜饼干 原料:黄油120g.砂糖160g.蛋糕 ...

  • 中医解读:夏吃姜的误区

    中医认为姜性味属辛温,入肺.胃.脾经.发表散寒,温胃止呕,温肺化痰止咳.用于风寒感冒,呕吐,痰饮,喘咳:解鱼蟹.鸟兽肉毒.还可治疗脾胃因寒而致的腹痛.腹泻.呕吐等.药食同源,在我们临床上和日常生活中姜 ...

  • 四季吃姜保健康

    "上床萝卜下床姜,不劳医生开处方".这一民间俗语的意思是,上床之前吃萝卜,利消化;经常嚼食生姜,可达到小病不缠.大病不生的保健目标.生姜确有养生防病.延年益寿之功效. 研究发现, ...

  • 酱油这样吃有益于健康

    要做出美味的食物,酱油也是一个不可少的元素,但是我们都知道酱油吃太多有损害身体健康,但是没有酱油的配合美味食物感觉会少了很多东西,正常的酱油具有鲜艳的红褐色,体态澄清,无悬浮物及沉淀. 另外,摇动时会 ...