双椒炒鸡丝的菜谱

　　难度: 中级 时间: 20-35分钟 主要食材: 禽蛋类 菜系: 家常 白的嫩、绿的脆、红的香——三色美味交相呼应，相映成趣。

　　鸡胸肉 2片(300g) 红尖椒 5只 绿尖椒 5只 生抽 1汤匙(15ml) 料酒 1汤匙(15ml) 干淀粉 2汤匙(30g) 花椒 1汤池(15g) 蒜 3瓣 盐 1茶匙(5g) 白胡椒粉 1/2茶匙(3g) 油(油食品) 1汤匙(15ml)

　　将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，先用锋利的厨刀片成薄片，再调入干淀粉，用手抓匀。

　　大蒜(大蒜食品)切成薄片。 红尖椒和绿尖椒洗净，斜刀切成细丝。

　　中火烧热炒锅中的油，先将蒜片和花椒爆香，再下入鸡肉片滑炒至散。然后立即将红尖椒和绿尖椒丝放入锅中一同翻炒，随后调入生抽、料酒、盐和白胡椒粉，约1-2分钟炒匀即可。

　　小贴士 鸡肉丝的烹调时间一定不要过长，否则肉会变老，口感柴。 如果嗜辣觉得不过瘾，可以改用辣味重的小红指天椒;怕辣的话，用红绿菜椒代替也可以。

(实习编辑：朱燕梅)

赞 (0)

相关推荐

  • 适合夏日一道面[双椒笋丁拌面条]夏日菜谱大全

    适合夏日一道面[双椒笋丁拌面条]夏日菜谱大全

    双椒笋粒拌面条 原料:袋装鲜笋200克.盐5克.青红椒各4根.香辣酱30ml.白糖5克 新鲜面条200克.辣椒油10ml.花椒粉3克 做法: 1. 新鲜笋子切成小圆粒,青红椒也切成小粒.汤锅中的水烧沸 ...

  • 双椒蹄花--酸辣爽口就是这么简单

    双椒蹄花--酸辣爽口就是这么简单

    做这类凉拌的猪蹄菜如果不去大骨就显得没有那么精致,所以我的凉拌系列蹄花菜式都是猪蹄煮耙以后去大骨的,当然炖猪蹄的汤我是不会倒掉的,加点蔬菜和葱花就是一碗营养丰富的菜汤. 夏季养生菜谱做法 有图有真相: ...

  • 教你怎样炒双椒肉茄子

    教你怎样炒双椒肉茄子

    材料:茄子,瘦肉,青辣椒,红辣椒,大蒜,姜 做饭网为您提供的家常菜谱大全 调味料:生抽,料酒,油,盐 制作过程: 1.茄子切条,放盐下去不停的抓,抓到茄子变软即可,用清水冲洗后沥干水份,备用.如下图所 ...

  • 好吃的双椒爆脆肚做法

    好吃的双椒爆脆肚做法

    一直都很喜欢吃猪肚子,每次煮猪肚子的汤下冬瓜,下瓠子吃,煮好的猪肚子凉拌或者热炒相宜,一举两得呢.因为胆固醇和脂肪含量太高,不敢多吃,一年吃个一两回偶尔解馋一下哈.这次的猪肚子仍旧是煮好后,汤用来煮冬 ...

  • 香辣爽口 双椒鱼头

    香辣爽口 双椒鱼头

    这道双椒鱼头可是地地道道的湘菜哦!采用小米椒和剁椒搭配鱼头一起蒸制,鱼肉非常细腻,很是入味,开胃下饭的神器! 食材: 剁椒.泡椒.胖鱼头(花鲢)头一个.姜蒜末 调料: 蒸鱼酱油.料酒.胡椒粉.盐. 做 ...

  • 湖南创意双椒锡纸牛肉

    湖南创意双椒锡纸牛肉

    主材:牛肉 配料:青红辣椒.洋葱.草茹.木耳.姜.香菜.水淀粉 调味料:盐.生抽.黄酒.黑胡椒.白糖 1.主要材料如图 2.牛肉逆纹切片再切粗丝. 3.牛肉丝中加入姜丝.香菜梗.白糖.生抽.黑胡椒.黄 ...

  • 换季感冒来袭"绝代双椒"预防感冒

    辣椒作为一种辛辣味蔬菜,不但能直接与蔬菜肉类炒在一起增加风味,还能或晾干研磨.或配合其他辛味调料腌渍做成各式风味的调味料,受到不少百姓的喜爱.我国南方尤其是西南三省与湖南,更是以吃辣而著名.今天,食神 ...

  • 开胃菜 双椒孜然鸭肝

    开胃菜 双椒孜然鸭肝

    "这道简单的双椒炒鸭肝有了孜然粉的调味,让鸭肝更加咸香,开胃下饭." 主料: 鸭肝适量 辅料: 色拉油适量 食盐适量 孜然粉少许 胡椒粉适量 料酒少许 大蒜适量 青椒适量 红尖椒适 ...

  • 鲜嫩软绵 双椒孜然鸭肝

    鲜嫩软绵 双椒孜然鸭肝

    鸭肝的口感非常软嫩,而且还富含维生素A等营养物质,对于我们的眼睛是非常好的一种食材.这次给大家推荐的这款双椒孜然鸭肝,做法非常的家常,而且采用到了青红椒搭配,不仅口感更加开胃,而且颜色上也更加丰富了哦 ...