香辣鲜美 麻辣蛏子
“这道麻辣蛏子香辣可口,很是开胃,蛏子的海鲜味也被各种辣激发出来,真是诱人。”
主料:
蛏子1000克
辅料:
生抽20毫升 白酒50毫升 白糖2克 青椒2个 色拉油25毫升 葱20克 蒜2瓣 干辣椒8个
温馨提示:
让蛏子吐泥沙的方法就是在清水里加些香油。
做法步骤:
1)蛏子洗净后让其吐净泥沙,洋葱和柿子椒洗净后切大块备用
2)姜切片,干辣椒和葱切大段
3)锅热后放油,下花椒炸香
4)放入香水鱼调料、姜、蒜、葱、葱头煸香
5)放入蛏子、生抽、白酒翻炒片刻放入少许水,加入醋、白糖翻炒至手干汤汁即可
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