宫保鲍鱼家庭团聚也要高大上

宫保鲍鱼家庭团聚也要高大上


有图有真相:

1 鲜20头鲍鱼

宫保鲍鱼家庭团聚也要高大上

2 这张是6个头鲜鲍鱼和20个头小鲍鱼的比较图,区别很明显吧(六个头这 种我做了另外一个菜,改天分享给大家)
3 用勺子将鲍鱼肉取出

4 洗净后的鲍鱼肉切花刀便于入味和成型好看

宫保鲍鱼家庭团聚也要高大上

5 切好的鲍鱼加入料酒、盐、姜葱码位半个小时

6 配料有:葱弹子、蒜片、姜片、干辣椒节、汉源花椒、油酥花生
7 宫保味调味汁

生粉(芡粉)

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料酒
川盐
白糖

宫保鲍鱼家庭团聚也要高大上

胡椒面
最后加入清水并调匀
以上所有准备工作就绪以后就可以开始操作了 海鲜的做法

8 码味后的鲍鱼开水下锅汆水后捞出沥干水份备用(7成即可)

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9 锅内加少许油油温五成时加入干辣椒节和花椒炝锅
10 再加入葱弹子、姜片蒜片炒香

11 鲍鱼下锅大火翻炒
12 加料酒将调料的味道炝入鲍鱼(保持大火)

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13 调味汁下锅勾芡
14 最后加入油酥花生米炒匀起锅

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宫保鲍鱼的做法_怎样做宫保鲍鱼_鲍鱼的做法大全

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