教你挑选新鲜嫩牛肉的技巧

  那么,如何挑选鲜嫩的牛肉?刘太宇建议:

  首先要看纤维是否细嫩。

  其次要看颜色是否鲜红,年龄小的肉色更浅淡一些,发暗、发黑的可能是在保存过程中出现了问题。

  另外还要鉴别不要挑到注水肉,用手按一下看是否有水渗出。注水牛肉的颜色会更鲜艳,所以过于鲜艳的牛肉也不要买。

  赵改名也给了比较好的建议:

  买牛肉时看牛肉肌肉间的脂肪,比较多并且呈雪花状均匀分布的比较好。

  我国的牛肉分级标准已经在2005年颁布,技术人员正在培训中,不久的将来百姓就可以按等级购买,而不需要靠自己分辨了。

(实习编辑:朱燕梅)

(0)

相关推荐

  • 教你挑选新鲜鸡蛋的方法

    怎么才能买到新鲜的鸡蛋.如何鉴别新鲜的猪肉--此类问题一直困扰着大家. 小小的鸡蛋里藏着大大的营养.一层薄薄的蛋壳,也像保护伞一样,把鸡蛋的营养锁在里面,细菌挡在外面.不过正因为如此,也给挑选鸡蛋带来 ...

  • 教你选购新鲜嫩豆腐的技巧

    豆腐品种五花八门 一块四四方方.再简单不过的豆腐,既可成为家中的小凉菜,也可成为大饭店的主菜,甚至还有专以豆腐为特色的馆子,比如淮扬豆腐宴.豆腐的品种也是五花八门,除了传统的北豆腐.南豆腐外,近年来, ...

  • 4招教你挑选鲜嫩多汁的好秋葵-豆干炒秋葵

    4招教你挑选鲜嫩多汁的好秋葵-豆干炒秋葵 秋葵,又名为羊角豆.咖啡黄葵,还有人把它叫做美人指,真是形象呢.鲜嫩的秋葵就是像十指尖尖不沾阳春水的美人手指,让人怜爱有加.秋葵含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖. ...

  • 如何选购新鲜带鱼的技巧

    有些带鱼是会发光的,这与它的食物链有关.带鱼常吃一些含有发光菌群的藻类,这些藻类在带鱼体内会发出荧光;此外,带鱼含磷量比较高,体表和肉都有磷,会导致发光.常见的有发银光.白光和淡绿光等,这些都是正常的 ...

  • 如何挑选新鲜的三文鱼-烤三文鱼卷

    三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是脑部.视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能.防治老年痴呆和预防视力减退的功效:三文鱼能有效地预 ...

  • 掺假海参营养流失 专家支招教你挑选

    掺假海参营养流失 专家支招教你挑选 "看了信报的报道后,一直疑惑的问题终于找到了答案.我家老人一直吃海参,几年前海参还都是三五千元一斤,如今我父亲花了1900多元就买了一斤海参,我一直疑惑为 ...

  • 夏日慧眼识蔬 教你如何挑选新鲜蔬菜

    炎炎夏季,热气炙烤下食物的保质期都会缩短,内部出现腐坏变质的情形也时有发生.想吃新鲜健康的蔬菜,必须学会如何购买蔬菜. 今日,39健康饮食编辑告诉你如何慧眼识蔬,买到新鲜健康的蔬菜! 花菜:看花球和颜 ...

  • 教你如何挑选新鲜蔬果

    很多朋友喜欢做饭煮菜,偏偏不会买菜.每次买的菜都不新鲜,不好吃--想学买菜技巧,妈妈又不在身边.今天爱美网为大家分享妈妈级人物的买菜秘籍,保你买到好菜! 不要以为能穿靓衣,化美妆,扛水桶,修电脑就是全 ...

  • 教你挑选荔枝的技巧

    第一步:观其大略 从外表看,新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳,那种色泽极为艳丽不见一点杂色的荔枝,很可能是不良商贩人为处理过的. 第二步:投石问路 挑选时可以先在手里轻捏,好荔枝的手感应该发紧而且有弹性, ...