精致菜品 菠萝香菇松子鸭
这款菠萝香菇松子鸭是正宗的西式做法，首先你得准备好柠檬汁，给鸭子来一次全身按摩，这样子肉质的口感就会更好。其实做起来倒是不麻烦，做出来后装盘很精致，给人眼前一亮的感觉，大家可以尝试一下。
主料
菠萝 半个 柠檬 1个 松子仁 2小把 香菇 4个 鸭 半只
辅料
食盐 适量 薄荷叶 适量 郫县辣酱 1汤匙 白糖 适量 蜂蜜 适量 肉蔻 适量 白葡萄酒 适量 柠檬汁 适量
准备工作：这个工作不麻烦，只需要10分钟，鸭子不用提前腌制，我只是做之前用竹签在鸭子身上扎一些洞，而后用些许白葡萄酒和柠檬汁给鸭子做按摩，来回来去，约10分钟，这样做是为了去鸭子的腥味！
1 将菠萝切成小丁，把1/3的菠萝丁铺在烤盘上，再放2/3的薄荷
2 把洗净用厨房纸巾擦干的鸭子放在烤盘里，撒上少许盐和肉蔻粉（双面都撒）
3 之后在上面继续铺1/3的菠萝丁和剩余的薄荷；把柠檬切片平铺在最上面，放入烤箱200度，45-50分钟
4 在鸭子烤制的过程中，准备酱汁，先将鲜香菇切小丁
5 另外准备好剩下的菠萝丁、松子
6 起锅，油热加入一勺郫县辣酱，而后倒入所有食材，之后加糖和少许蜂蜜，鸭子烤好后取出，切块，点缀酱汁料上桌即可
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