醋是厨房里的一大法宝

  盐腌过的食物太硬时,倒一些醋下去,可使它变软。

  水煮椰菜,汤里加醋,能使菜色变得愈鲜艳。

  煮芋头时滴一些醋,煮成的芋头不会粘糊糊的。

  煮海带汤时放少许醋,容易熟。

  酱瓜太酸,在米酱里加入少许醋,可减去酸性。

  鱼煮好,起锅前,加入少许醋可去腥味。

  切洋葱时,用醋洗手,可去臭味。

  煮咖啡,离火前,滴一些醋,可增加独特的香味。

  有苦味的黄瓜,用醋和水的溶液,浸一些时候,可除去苦味。

  煮好的芋头和竹笋,有时吃起来有麻舌的感觉,加少许醋就不会再麻舌了。

  用铁丝网烤鱼肉,先涂上一层醋,防止烤肉粘在网上。

  米饭里滴几滴醋,可保持其新鲜度。

(实习编辑:朱燕梅)

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