食用调味品有讲究
果胶、果酱等：食用薄荷胶、葡萄干胶、芥末、苹果酱时，要用汤匙将其舀入盘子里，用叉子取肉沾抹食用;液体酱汁就直接浇到肉上，量不用太多，这样才不会影响肉的整体味道;吃咖喱菜时，可把花生、椰子、酸辣酱等调料放到盘子里混合后配咖喱食用，酸辣酱也可作为配菜吃，不用混合。
盐和胡椒粉：先品尝食物，后加盐和胡椒粉。先放盐或胡椒粉是对厨师不礼貌的表现。如果桌上有盐罐，使用里面的盐匙;如果没有，就用干净的刀尖取用;如果为你提供一个专人盐罐，你可以用手捏取。
色拉：接照传统，色拉要用叉子来吃，但是如果色拉的块太大，就应切开以免从叉子上掉下来。通常用一块面包或蛋卷把叉子上的色拉推在盘子里。当色拉作为主食吃的时候，要放在自己的黄油盘里，靠在主盘旁。
黄油：往面包、蛋卷、饼干或土司上抹黄油要用刀，而且小块面包只能抹少量的黄油。不要往蔬菜上抹黄油，因为这被认为是对厨师的污辱。
(实习编辑：朱燕梅)
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