白葡萄酒最美丽的酒海浪花 / 健康吃出来

　　从意大利北部的阿迪杰河一直南下到西西里岛，每一个地方的白酒绝不会相同，都有各自的独特口感，以维蒙蒂诺(vermentino)为例，这种葡萄很容易与其他读音相似的葡萄混淆，比如韦尔德贺(verdejo)、维蒂奇诺(verdicchio)、维杜佐(verduzzo)和维奈西卡(vernaccia)。我打开了18瓶维蒙蒂诺作为甄选对象。

　　也许是和海鲜有密切的联系，这些葡萄酒似乎都在靠近海边的城市酿造。大多数的酒来自意大利维蒙蒂诺白葡萄酒的三大产区，撒丁岛(Sardinia)、托斯卡尼海岸(Tuscan coast)和利古里亚海岸(Ligurian coast)，还有一部分酒来自科西嘉岛(Corsica)、普罗旺斯(Provence)和卡内罗斯(Carneros)——这些都离圣弗朗西斯科湾不远。

　　首先要提的是撒丁岛，这里出产的维蒙蒂诺很特别，是这个岛上的主要白葡萄，因此撒丁岛的白葡萄酒都有着与众不同的口感。

　　在来自撒丁岛的6瓶白葡萄酒中，只有其中的3瓶入选了我们的top 10，尽管产自Argiolas的2008 Costamolino并不是唯一的最佳口感，但是14美元的最高性价比不得不让我们选择它排上榜首。它丰富而完整的质感完美地展现了撒丁岛维蒙蒂诺白葡萄酒的魅力，柠檬、姜汁和果仁的味道平衡得恰到好处。

　　相反的，来自托斯卡尼的维蒙蒂诺口味就没有那么独特了。第二瓶酒，是2008 Guado al Tasso，出自Bolgheri海岸Antinori家族的名门之秀。质感轻盈，且显得更加精致，带着美好的花草香和矿物芬芳。

　　品鉴会上唯一来自Liguria的白葡萄酒2007 Altavia有一个令人好奇的名字“Noname”，仍然是质感轻盈，爽脆、生机勃勃而且新鲜感十足，不过和其他酒的区分度并不是很高。尽管如此，精心酿制的“Noname”还是排上了第六的位置。

　　维蒙蒂诺该是在出产后的一两年内品尝为妙，此时这种白葡萄酒还保留着它的新鲜活力。不过，品尝多几年的维蒙蒂诺倒也会有些有趣的体验。

　　最近我得到了一瓶产自撒丁岛Cantina del Vermentino酒庄的2005 Funtanaliras，带有松树似的、几近树脂般的香味，尝起来很奇特但不会让人不悦。不过另外两位和我一起品酒的朋友并不喜欢这种气味。它的口感显得清澈干爽，留有纷繁连绵不断的余味。整体来说这酒非常迷人，我怀疑也许这便是陈年维蒙蒂诺的典型味道。

白葡萄酒 最美丽的酒海浪花

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