南瓜杂饭的做法

　　大腹便便的南瓜将所有的杂粮一气吞了下去，接着又舒舒服服的做了一个“桑拿”，将自己的甘甜释放了出来，与朴实的粮食揉和在一起，缠绵入香。热量标注：此菜热量为213千卡/人

　　中等个头南瓜　1个(约700g)

　　高梁米 50g

　　紫米 50g

　　小米 50g

　　糯米 50g

　　清水 200ml

　　盐 1/2茶匙(3g)

　　糖桂花 2汤匙(30ml)

　　南瓜洗净表面泥土，再对半剖开，把其中的南瓜籽及南瓜瓤一起用小勺挖出待用。在糖桂花中加入盐，调和均匀。　高粱米、紫米、糯米和小米用清水淘洗干净，再倒入足量的水(以完全将各种杂粮浸没为准)浸泡3小时以上。　将高粱米、紫米、糯米和小米中的水分沥干，再重新倒入清水放入电饭锅中，加热煮制成杂饭。　趁热在杂饭中调入咸味的糖桂花，搅拌均匀后填入切开南瓜中，并用小勺压实。　将南瓜放入蒸锅中，用大火蒸制15分钟。　最后取出蒸好的南瓜，稍稍放至温热，再像切西瓜一样，切成小角即可　小贴士

　　杂粮提前浸泡可以有效的缩短烹调时间，既节省了时间，又节约了能源。　南瓜的种类和颜色有很多，选用五颜六色的南瓜来制作，能为凡餐桌上增色不少。　杂粮的种类繁多，根据家人的口味及需求，可随意加入不同的杂粮烹调。　可以根据南瓜的大小来灵活切配形状，稍小的南瓜就直接将上端切下，制成碗形，将杂饭填入蒸好后，人手一碗，用勺挖食。稍大的南瓜就从中间对半剖开，蒸熟后切成小角分食。

(实习编辑：张曼)

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