芋圆糖水的做法
红薯芋圆材料:
红薯:650克(去皮后)
木薯粉:325克
白糖:30克
紫薯芋圆材料:
紫薯:650克(去皮后)
木薯粉:325克
白糖:30克
水:80克左右
1、先做红薯芋圆。红薯去皮切片放蒸锅上隔水蒸;
2、上汽后,小火,20分钟左右,红薯蒸熟就好;
3、趁热捣成泥,再次隔水加热;
4、趁热加入木薯淀粉,淀粉被烫熟后的成品会更Q一些;
5、拌成可以立起来的光滑面团就好;
6、搓成1-1.5厘米宽的圆柱条,再切成小段;
7、再做紫薯芋圆。紫薯去皮切片放蒸锅上隔水蒸。上汽后,小火,20分钟左右,紫薯蒸熟就好;
8、趁热捣成泥,再次隔水加热。趁热加入木薯淀粉;
9、拌成可以立起来的光滑面团就好;
10、搓成1-1.5厘米宽的圆柱条,再切成小段;
11、水烧开后,放入一些红薯芋圆(没用完,一次用多少放多少),待它们浮在水面上后,再煮1-2分钟,捞起来过几遍凉水,再泡在凉水中待用;小吃的做法
12、担心窜色,换掉水,重新用干净的水烧开后,放入一些紫薯芋圆,用同样的方法煮熟它们,再过凉水,泡凉水;
13、另煮一点白糖水,待凉后,放入紫薯芋圆和红薯芋圆后就好。
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